鵪鶉蛋要煮多久 鵪鶉蛋煮多久會熟

煮鵪鶉蛋之前先用冷水泡一會，煮的時候就不會開裂，一般水開後3-5分鐘就可以了。起鍋後馬上把蛋撈到冷水裏再泡一會，防止餘熱把蛋變老，且很容易去皮。

鵪鶉蛋外殼大多爲灰白色，雜有紅褐色和紫褐色的斑紋，鵪鶉蛋的重量爲10g左右，比鴿蛋還小，但營養價值比雞蛋高3倍。優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔，殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。