鵪鶉蛋煮多久能熟 鵪鶉蛋怎麼挑選
煮鵪鶉蛋的時間不宜過長,當水沸騰後煮5~7分鐘最適宜,關火後立馬撈起放在涼水中,能防止餘熱把蛋變老。煮鵪鶉蛋之前,可以將鵪鶉蛋用清水多衝洗幾遍,衝去表面的雜質,然後放入鍋中,加入一勺鹽,煮鵪鶉時加入一勺鹽,可以防止鵪鶉蛋破皮流黃。
鵪鶉蛋怎麼挑選
1、看顏色:如果顏色呈現灰白色的話,則說明該鵪鶉蛋比較好;而太乾淨的多半是不新鮮的。
2、看形狀:一般鵪鶉蛋的形狀接近於圓形,而且個頭很小,表面上會有一些褐色的板塊,如果鵪鶉蛋很大的話,則有可能是其他動物所產的蛋。
3、聞氣味:這個做法最簡單,把覺得不錯的鵪鶉蛋拿起來聞一下,如果有怪味說明壞掉了不要買,相反聞不到什麼味兒的是好鵪鶉蛋。
4、晃一晃:把鵪鶉蛋拿起來晃一晃,如果聽不見任何聲音的話,就表明鵪鶉蛋是新鮮的,反之搖晃鵪鶉蛋的時候聽到了水聲,就表明鵪鶉蛋不僅不新鮮,而且可能是變質了。
鵪鶉蛋怎麼保存
最好是放入冰箱冷藏保存。因爲鵪鶉蛋是一種禽類蛋,蛋殼本身具有一定的保鮮作用,但是天氣越熱,食物就越容易變質,因此如果在炎熱的夏秋季節,則建議將鵪鶉蛋放在冰箱,放冰箱利於抑制細菌生長,可以防止細菌繁殖,能夠一定程度上延長鵪鶉蛋的保存時間。室內溫度不高的時候,鵪鶉蛋可以不放在冰箱保存。
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