金桔要不要剝皮吃 金桔要剝皮嗎
金桔不需要剝皮吃。其實金桔的果皮比果肉更甜更營養,吃金桔前可以加些小蘇打和食鹽將皮洗乾淨,能有效去除細菌和農藥,吃着更放心。營養學研究發現,金橘富含維生素C,每100克金橘含維生素C達49毫克,且80%存在於果皮中。
金桔屬芸香科柑橘亞科金橘屬植物。常綠小喬木或灌木,葉闊披針形或廣橢圓形,莖和枝梢帶刺,果倒卵狀橢圓形,果皮光滑,金黃色,油胞小而密生,可食。金桔皮嫩脆,咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞“香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。”金橘以甘草作調料,可製成涼果。
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