早餐吃什麼 早餐怎麼吃

營養專家認爲，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因爲人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物爲主，最好能在生食的比例上佔最高，如此將成爲一天精力的主要來源。

早餐的選擇比較多樣性，根據你的生活習慣和水平以及經濟能力，但是早餐最好選擇容易消化的食物，比如粥或牛奶，麪包，饅頭，最重要的是營養豐富，早餐搭配蔬菜水果，以及補充充分的蛋白質，例如雞蛋，營養豐富的早餐能爲一天打下堅實的基礎，使人精力充沛，充滿能量，工作效率增高。

俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”爲什麼要這麼安排呢?每當我們吃過飯後，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，將全部排空。因此，爲了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。

早晨，當我們經過8個小時的睡眠後，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。但是，許多人爲了趕時間，就把早餐“省略”了。其實，這是一個很不明智的選擇。

不吃早餐，工作、學習的效率會下降，我們的胃就好像一個食物加工的袋子，我們所吃進的食物都要經過胃，消化吸收。當胃裏沒有了食物，時間久了，就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現頭昏、無力、心慌、出冷汗等。