冷食類食品製售的範圍是什麼 冷類食品製售含哪些

冷食類食品製售的範圍包括熟食滷味、生食瓜果蔬菜、醃菜、鹹菜、涼拌菜，不含燒滷熟肉等。冷食類食品指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品。冷食類食品一定要儲存得當，特別是無需再次加熱即可食用的食品更是要注意。

現在市面上有許多食物，比如炒熟的熱食，肉類，蔬菜類，火鍋，每一種菜品都能給人帶來非同一般的味覺體驗，有的人喜歡吃火鍋，當吃火鍋的時候，食量會比平時大出很多。

有些人喜歡吃炒菜，在中國有很多種菜系，比如川菜，黔菜，粵菜，湘菜等，這些菜餚雖然製作方法大同小異，但是味道卻各有不同，但是目前湘菜和川菜比較受歡迎。

冷食不一定是指寒食，所以吃冷食類食物不一定就是降火的食物，比如一些滷菜其實吃了反而會上火。另外許多水果也屬於冷食類食物，但是高酸水果不宜多吃，適合夏季泡水喝，效果會更好，比如檸檬、楊梅、山楂等。