生薑發芽能吃嗎 發芽的姜能吃嗎
生薑發芽可以吃。生薑發芽是沒有毒素的,只要沒有腐爛就是可以吃,不會影響身體的健康,但是營養成分會沒有新鮮的生薑那麼好。生薑發芽一般和保存的方法有關,保存的環境如果陰暗潮溼,就很容易導致生薑發芽,生薑變得乾癟,纖維就會變多變粗。
用保鮮膜把不用的姜包好,再用乾淨的塑料袋包裹好,放進冰箱冷藏就可以了,這是因爲保鮮膜和塑料袋雙層的效果,隔絕空氣中的溼氣,同時也起到可以隔絕氧氣的作用,防止將本身發生呼吸作用,又可以防止姜水分的蒸發。
盆中放食鹽,加入清水攪拌,將暫時不用的生薑放入淡鹽水中浸泡20分鐘,將生薑撈出來後使用幹抹布、廚房紙巾吸乾水,放入陰涼通風的地方晾乾。生薑的表面乾燥,用保鮮膜包好放到接觸不到空氣的地方保存,放一年都沒問題。
還可以生薑放入容器中,倒入沙子,生薑全部蓋住,給沙子上面撒一點點水,保持沙子溼潤,這樣就能很好保存。
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