龍利魚是什麼魚 龍利魚是什麼
魚的種類多種多樣,也作爲我們現在常用的食材之一。那你對龍利魚又瞭解多少呢?
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類。它們終年生活棲息在中國近海海區,適應多變的環境條件,適溫範圍在3.5—32℃。龍利魚自然資源量少,味道鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白、營養豐富的一種魚,歷來,成爲中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受消費者青睞。總的說,龍利魚是一種肉質細嫩、少刺的,較貴的海魚,放入保鮮袋,在冷凍室可長期保存。
龍利魚俗稱牛舌頭,是一種暖溫性近海大型底層魚類,具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點,適溫範圍3.5—32℃,最適水溫14—24℃,適鹽範圍14‰—33‰。
選購方法:鱗片完整不易脫落,肉質堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時,要選擇肉質飽滿堅實的。
儲存方法:放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
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