無刺巴沙魚片和龍利魚片是同一種魚嗎 巴沙魚和龍利魚一樣嗎
導語:我們正在吃魚片的時候,所吃的種類有無刺巴沙魚片和龍利魚片等,但是很多人覺得,這兩種魚片是沒有太大區別的,認爲是同一種魚製作而成。那麼,你覺得巴沙魚和龍利魚一樣嗎?到底無刺巴沙魚片和龍利魚片是同一種魚嗎?下面我們一起來了解。
無刺巴沙魚片和龍利魚片是同一種魚嗎 巴沙魚和龍利魚一樣嗎
無刺巴沙魚片
是不同的兩種魚。巴沙魚和龍利魚並不是同一種魚,龍利魚屬於舌鯤魚,體形扁平,多肉少刺,龍利魚是海水魚。巴沙魚則是一種巨艙,又叫越南鮑魚,是生活在湄公河流域的淡水魚。從肉質分辨:龍利魚身材扁平,切出來柳葉不會很厚,且顏色漸進,紋理清晰。巴沙魚肉質厚實,紋理深,顏色發白。從口感分辨:龍利魚帶有海鮮腥味,肉質緊實。巴沙魚帶有河魚的土腥味,解凍後容易鬆散。
兩者區別:
1、產地區別
龍利魚和巴沙魚在產地上有明顯區別,因爲龍利魚是一種海產魚類,它多出產在海洋中,在中國沿海地帶有大量出產,而巴沙魚則是一種淡水魚類,這種魚主要出產在東南亞的淡水中,它是鮎魚的一種。
2、脂肪含量區別
龍利魚和巴沙魚在脂肪含量上有很大區別,特別是觀察那些沒有去皮的龍利魚和巴沙魚時,人們就會發現,龍利魚的魚皮下面幾乎沒有脂肪存在,而巴沙魚的魚皮和肌肉之間卻有厚厚的脂肪,而且這些脂肪以飽和脂肪酸爲主,人們如果食用這些脂肪會加重身體器官負擔容易讓身體出現病變。
龍利魚
3、外觀區別
龍利魚和巴沙魚在外觀上也有明顯區別,自然界中生活的巴沙魚個頭體型都比較大,而龍利魚的體型則比較小,而且它多沒扁葉狀,如果把新鮮的巴沙魚和龍利魚放在一起,人們一眼就看出它們之間的不同。
4、產量區別
龍利魚和巴沙魚在產量上也有明顯區別,因爲龍利魚對生存環境的要求比較高,它只能生活在環境適宜的海洋中,很難人工養殖,而巴沙魚則是東南亞各國大量養殖的淡水魚,它的年產量特別高,是農力魚年產量的幾倍甚至幾十倍。也是這種原因,導致龍利魚和巴沙魚在市場上的價格有很大差異,龍利魚出售時的價格遠遠高於巴沙魚。
巴沙魚和龍利魚哪種好吃些?
龍利魚
相對來說龍利魚好些。 龍利魚屬於深海魚,肉質比較優質,口感比較鮮嫩,營養價值比較高,而巴沙魚主要是淡水魚,營養價值相對於龍利魚來說差一些,其次巴沙魚的口感和肉質相對於龍利魚來說會比較差一些,所以兩者相比較來說,龍利魚會好一些。
龍利魚的做法:
清蒸龍利魚
準備食材如下:龍利魚2條,食鹽適量,料酒2湯匙,蒸魚豉油適量,蔥薑絲、辣椒絲適量
具體做法如下:將龍利魚清理乾淨之後,剁成小塊,然後放入盤中,再加入1茶匙食鹽,淋入2湯匙的料酒,用手抓勻,然後擺入蒸魚盤中,放上一半的蔥薑辣椒絲,然後放入上汽的蒸鍋,大火蒸10分鐘,蒸好倒掉湯汁,淋入蒸魚豉油,換上新的蔥薑辣椒絲,用熱油爆香即可!
香煎龍利魚
準備食材如下:龍利魚200克,檸檬1個,食鹽1茶匙,料酒2湯匙,黑胡椒粉適量,生薑1塊
具體做法如下:將龍利魚清理乾淨之後,放入盤中,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙料酒,加入幾片姜,然後用手抓勻,醃製一會備用!接着電餅鐺加油預熱,然後放入醃製好的龍利魚,旁邊放上2片檸檬片,將龍利魚煎至兩面焦黃,再擠入少許的檸檬汁,裝盤後撒上適量的黑胡椒粉即可!
-
什麼叫做經濟林 經濟林的定義是什麼
導語:大家都知道,林木是有許多分類的,有材林、經濟林、生態林等主要造林樹種。小編有些朋友第一次聽說經濟林這個詞,所以想來了解一下什麼叫做經濟林?經濟林的定義是什麼?那麼,今天小編要分享給大家的是滿滿的乾貨,歡迎朋友們閱讀!什麼叫做經濟林經濟林經濟林也叫“特用...
-
爲什麼剛起牀後手握不緊 爲什麼剛起牀的時候手沒力氣
導語:現在冬天了,早上起牀也是愈發困難了。另外,有的人注意到,在我們早上起牀的時候會發現,自己的雙手往往都是握不上的。大多數時候都是想使出力氣,但是都是用不出來。那麼,爲什麼剛起牀後手握不緊呢?下面就和小編一起來了解下。爲什麼剛起牀後手握不緊起牀晨起時握拳...
-
春節是農曆幾月初幾 春節的文化習俗有哪些
導語:春節的熱鬧是人們對一年成果的慶祝,也是人們對一年辛勤的放鬆,更是人們對新年的憧憬。每年春節的時間都是不一樣的,那麼,大家知道春節是農曆幾月初幾?春節的文化習俗有哪些?今天小編在這裏爲大家整理出來了一些需要的信息,大家不要錯過。春節是農曆幾月初幾春節春...
-
銀杏樹的葉子像什麼 銀杏樹葉子的形狀像什麼
導語:據悉,我國是銀杏的故鄉,也是研究銀杏成果豐富的國家之一。最近小編有一些朋友想了解更多關於銀杏的內容,那麼,大家清楚銀杏樹的葉子像什麼?銀杏樹葉子的形狀像什麼?今天小編帶大家來見識見識,每天每個人都要進步一點點哦。銀杏樹的葉子像什麼銀杏樹的葉子銀杏樹的...