杏仁有什麼營養 杏仁的營養價值

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，鈣、鐵、磷等這些微量元素雖然份量少，但是對人體起着重要的作用。

杏仁爲薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。杏仁分爲甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分佈於我國北方，以新疆、河北、遼寧、山東、陝西等省區分佈最多。