杏仁的食用價值 杏仁的做法大全
導語:杏仁是屬於核果類的家族之一,它其實就是杏子的核仁。杏仁的營養價值很高,其功效與作用及食用方法也很多,在本草綱目中記載:杏仁性味辛苦甘溫、有小毒,入肺與大腸經,有止咳平喘、潤腸通便之功效。在平時生活中,大家食用杏仁都是生吃較多,其實杏仁還有許多吃法,今天,本站就爲大家整理了杏仁的做法大全,大家看後可自己動手製作哦。此外,小編還另附了杏仁的食用價值,大家可瞭解一下!
杏仁是屬於核果類的家族之一,它其實就是杏子的核仁。
杏仁的食用價值
1、常吃杏仁具有滋補潤肺的作用。
2、杏仁能夠促進我們皮膚的微循環,使你的皮膚更加紅潤光澤。
3、杏仁有利於補充我們人體的蛋白質和鈣質。
4、杏仁能夠快速的爲我們體內補充能量。
5、吃杏仁有利於預防心臟病的突發。
6、杏仁可降低人體內的膽固醇含量。
杏仁的做法大全
1、杏仁酥糖
材料:大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麥芽糖100克、食用油1湯匙(15ml)。
做法:芝麻、花生米碎用小火炒香晾涼待用,也可以購買已經炒香的芝麻和花生。鍋中放入食用油,燒熱以後放入白砂糖,用小火將砂糖熬化,用勺子攪拌均勻,注意火不要太大,避免糖糊了,鍋最好選用鍋壁比較厚的,我用的是樂扣樂扣不鏽鋼鍋。待砂糖全部融化,放入麥芽糖,放入麥芽糖以後,會起泡,發出麥芽糖特殊的香味。將杏仁、芝麻、花生放入糖漿中拌勻。趁熱將杏仁糖倒入一張夠大的錫箔紙上。用另一張錫箔紙蓋住杏仁糖,用擀麪杖將糖擀平,注意剛出鍋的糖會很燙,最好帶上隔熱手套操作,不要被燙傷,一定要趁熱儘快將糖塑好型,稍涼以後的杏仁糖就不好塑性了,用一塊冰塊在錫箔紙上抹一下,就很容易將錫箔紙揭開,趁熱用刀將糖切成大小合適的塊,晾涼即可,放入密封容器中保存,儘快食用。
2、香煎杏仁南瓜餅
原料:南瓜100克、麪粉、糯米粉適量,杏仁、黑芝麻、香菜葉子若干。
做法:南瓜切薄片;杏仁、香菜葉、黑芝麻洗乾淨瀝乾水分;南瓜蒸熟;把南瓜壓成泥,加入糯米粉和麪粉,兩種粉的比例是1:1,粉的分量只能是加到麪糰不粘手爲好;揉成不粘手的麪糰;分成小團,搓圓再壓扁成南瓜餅,壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;平底鍋刷一層薄油,先煎沒有杏仁的一面,慢火煎至金黃;兩面煎至金黃即可出鍋。
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