杏子的營養價值及功效與作用 美味杏子的吃法推薦
導語:杏屬薔薇科喬木,普遍栽培於世界溫帶地區。其果實色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美,在果品市場佔據重要地位。杏子除了可生食外,還具有很好的加工性能,杏肉可以加工成杏脯,杏幹,杏酒,話梅等;杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁醬、杏仁油等食用。今天,本站就爲大家推薦幾種美味杏子的吃法,並向大家介紹杏子的營養價值及功效與作用。
杏子色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美,在果品市場佔據重要地位。
杏子的營養價值及功效與作用
1、鉀
杏仁富含的鉀元素可以有效調節人體血壓。
2、鋅
杏中還有豐富的鋅,鋅是體內數十種酶的主要成分。對兒童的記憶有益,能增強兒童的記憶力,提高智能。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。
3、維生素A
杏含有豐富維生素A,有防止夜盲症和視力減退的作用。杏子中特別含有維生素A原,在果品中僅次於芒果。
4、維生素B17
杏是維生素B17含量最爲豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康、的細胞無任何毒害。
5、胡蘿蔔素
杏子胡蘿蔔素含量很高,能夠很好地幫助人體攝取維生素A。
6、維生素C
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
7、維生素E
杏仁富含維生素E,有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。
美味杏子的吃法推薦:蘋果杏肉沙骨湯
美味杏子的吃法推薦
1、祕製杏肉罐頭
材料:杏500g、輔料白糖適量。
方法:把杏洗淨。去核。鍋中做水,放入杏,燒開。煮5分鐘左右,放入白糖適量。盛出放入小盆中。放入冰箱中鎮1個小時左右,要吃時即從冰箱取出即可。
2、杏醬
材料:杏1000克、白糖350克、檸檬半個、麥芽糖2大勺。
做法:杏用鹽水泡30分鐘,多衝幾次水洗淨。洗淨的杏子加白糖拌勻,蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜。取出醃好的杏倒入鍋中(最好使用不鏽鋼鍋)。加入幾滴檸檬汁,如果杏較酸也可不加。小火熬製,邊攪拌邊撇去浮沫。待熬至粘稠時(大概需40分鐘)加入兩大勺麥芽糖,繼續熬10分鐘左右,至非常粘稠即可。熬好的果醬趁熱倒入消過毒的果醬瓶中,擰好蓋子,馬上倒扣,涼後放冰箱儲存。
3、蘋果杏肉沙骨湯
材料:豬脊骨250克,蘋果半個,杏3個,色拉油5克,食鹽2克,姜1塊,料酒5克,生抽3克,胡椒粉少許
做法:沙骨加入鹽、生抽、胡椒粉醃製15分鐘;鍋燒熱,倒油,把醃製好的沙骨下到鍋裏煎至兩面煎麪;倒入高湯或者清水,大火煮開,滾五分鐘呈奶白色湯水,用湯勺把表面的浮沫刮乾淨;把湯水倒入砂鍋中,調成大火再次煮開;加入薑片,調成小火熬1.5個小時;蘋果切成大塊,用鹽水浸泡以防變色,備用;杏子去核,也切成大塊,同樣浸鹽水備用;最後把蘋果和杏子倒入熬好的湯中,再煮30分鐘出味即可,適當調整鹹淡即可。
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