吃早餐要注意些什麼 早餐吃什麼最好
在規定的時間裏吃早餐:早餐並不是籠統的指一天中的第一餐,而是在早上吃的飯才叫早餐。有些人比較喜歡睡懶覺,醒來已經是很晚了,這個時候吃的飯並不能稱之爲早餐,這樣吃早餐沒有健康可言。早餐是有最佳就餐時間的,是在早上的7點到九點,在這個時間段吃早餐才比較健康。
不要吃得太油膩:早餐是一天中的第一餐,人們剛剛從睡夢中醒來,如果這個時候吃的比較油膩,很可能會影響到人在上午工作或者學習時的狀態,會降低人的工作效率。應該選一些清淡的食物,比如水煮蛋、白粥、涼拌菜等等。像是油條、油餅之類的油膩食物就要少吃,偶爾吃一次可以,天天吃不合適。
主食中要增加粗糧的分量:主食不能只有大米和白麪,還要增加粗糧和雜糧的攝入。這樣的搭配能讓食物緩慢釋放能量,延長能量的補充時間。主食應該偏向選擇糙米、雜糧、小米、燕麥、紅薯和玉米等粗雜糧。
早餐重“能量供應”
研究表明,在一日食物內容和總熱量完全相同情況下,早餐吃得多,會增加人體能量消耗,產生更強的飽腹感,減輕對甜食的渴望,總體上更加健康。也就是說,如果有些人喜歡高熱量食物,可以選在早上吃。早餐不僅要有主食(麪包、饅頭、餅、米飯、粥等),還要有蛋白質類食物(蛋、奶、肉、豆製品),以及至少一種蔬菜或水果,如果再加上一小把堅果,那就更完美了。若早上沒有食慾,不要強迫自己吃下大量食物,而應循序漸進。先從喝水、吃流食開始,比如喝一小碗粥,吃一小碗湯麪,或喝點酸奶、豆漿等,慢慢培養早晨胃腸對食物的興趣。只要堅持一段時間,胃腸知道這時候會有食物進來,就能逐漸養成定時分泌消化液的習慣。等食慾逐漸旺盛了,就可以增加食量直到正常狀態。
雞蛋每天只能吃1個嗎?
有些人認爲1天只能吃1個蛋,甚至因爲蛋黃中膽固醇含量高,只吃蛋白,丟了蛋黃。要知道,膽固醇也分好壞,而蛋黃所含的是有益健康的好膽固醇,同時因爲蛋黃還富含磷脂和脂溶性維生素A、D、E以及鈣、磷、鉀等營養素成分,具有降低“壞膽固醇”、提高大腦記憶力的作用,能爲機體提供較爲全面的營養。對於健康人羣而言,每天保證一個雞蛋,對人體有好處,如需要吃第二以上雞蛋時應該捨棄蛋黃;但對於肝腎功能不好、三高人羣、冠心病患者等,則需要按照醫生的要求控制膽固醇攝入量。
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