海蔘全家福是哪個地方的菜 海蔘全家福是哪裏的菜
海蔘全家福是山東的菜,屬於八大菜系當中的魯菜系,主要在濟南,煙臺,青島,泰安,臨沂等大城市內比較常見。海蔘全家福的用料十分的豐富,口味也很豐盛,是我國傳統魯菜宴席上的一道十分有名的大菜,把多種原料聚於一盤,故名“全家福”,而這道菜的主要的材料就是海蔘。
在海蔘全家福中,還含有墨魚、冬筍、香菇和蝦仁魚肚等,這些食材都是一些營養價值十分高的食材,和海蔘搭配在一起,其營養價值可見一斑。
而且由於在海蔘全家福中,各種食材葷素搭配,不僅有魚有肉,而且也含有豐富的蔬菜,因而這道菜的營養價值可以說不僅高營養,而且也十分的均衡。
做法主要是先把海蔘還有其他的配料用沸水焯一遍,然後把蝦仁兒還有雞胸脯的肉上漿。最後是熱鍋放油,然後把焯過的食材放入鍋中熱炒翻炒過之後用小火慢慢的熬出味。最後再用水澱粉來勾芡,還要淋一點明油,撒上蒜苗就好了。
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