紅燒鱈魚的做法 紅燒鱈魚的家常做法

鱈魚洗淨切塊，放鹽、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘，薑切片，油溫燒至6成熱，放鱈魚煎至表面微焦，放八角、薑片、蔥段、幹辣椒、花椒炒香，倒生抽、老抽、醋、白糖、清水大火煮開，換小火燒8分鐘至湯汁濃稠即可。

紅燒鱈魚的家常做法

主料：

鱈魚400克;

輔料：

姜1塊，小蔥2根，幹辣椒3個，花椒2克，八角1個，澱粉半勺，生抽15克，老抽半勺，醋半勺

調料：

鹽，雞精 ，白糖;

鱈魚的做法步驟：

1.鱈魚洗淨，切大塊，放入鹽半勺、料酒1勺、澱粉半勺拌勻醃製10分鐘，薑切片，小蔥切段；

2.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入鱈魚煎至表面微焦，放入八角、薑片、蔥段、幹辣椒、花椒炒香；

3.倒入生抽15克，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺、清水適量大火煮開，換小火燒8分鐘，至湯汁濃稠即可。

小貼士：

鱈魚含有豐富的營養物質，如：蛋白質、維生素 A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素。鱈魚還具有一定的保健功效。魚肉可活血祛瘀;魚鰾可補血止血;魚骨可治療腳氣;魚肝油可斂瘡清熱消炎，抑制結核桿菌。

鱈魚作爲營養豐富的一種魚類，很多人都喜歡吃，今天介紹的是紅燒鱈魚的做法，鱈魚沒有小刺，只有一條骨刺，肉質肥美，入口非常的醇香，這道菜也是很有特色的家常菜餚。