蓮蓬的功效與作用 如何挑選蓮蓬
蓮蓬的功效與作用
1、提高睡眠質量:因爲蓮蓬中的一些物質可以幫助我們提升中樞神經的功能。而且還可以幫助補充體內所需要的營養成分,比如維生素和微量元素等等,所以在睡覺前吃蓮蓬有助於調節我們的情緒,讓我們心情放鬆,從而更好的入睡,提高睡眠質量。
2、清熱去火:蓮蓬性寒,所以它也具有一定的清熱去火的功效。尤其是對於那些熱性的體質的人或者容易上火的人來說,平時適量的吃一些蓮蓬有利於改善上火的現象。
如何挑選蓮蓬
1、如蓮蓬表皮呈淡綠黃色,並且蓮子殼用手也可以輕輕的撥開,說明蓮子較嫩,這個時候的蓮子米比較適合生吃,且蓮子芯都嫩的可以掐出水,可以連着蓮子芯一起吃掉,都會很甜。如果一次性購買過多的新鮮蓮蓬,還有很多沒來得及吃完的,建議可以用個塑料袋將蓮蓬都裝在裏面,然後再向塑料袋內灑一些水,然後放入冰箱冷藏室,這樣可以保證蓮蓬不會變老變黑。不過因爲新鮮蓮蓬還是有它本身的時效性,所以不建議放置太久,還是儘快吃掉爲好。
2、表皮呈深綠色,則表明蓮子已開始在變老,這個時候蓮子也可以生吃,只是口感不會那麼清甜,並且蓮子芯也開始有點苦澀味道,生吃時,需要除掉蓮子芯,這個時候的蓮子米,比較推薦炒食。
3、若是較深的綠黃色,並且蓮子米比較突出,說明蓮子已經老了,若不去除蓮芯,入口會有苦味,這個時候的蓮子再生吃口感不好,適合煮食和蒸食,或者煲湯。
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