年夜飯有什麼意義 年夜飯象徵的意義

導語：即使大家都在抱怨過年越來越沒意思了，但是不可否認的是我們依然對過年的年夜飯情有獨鍾，不管到了什麼時候我們還是會爲了這一頓飯不遠千里也要回來，只爲了一家人整整齊齊的吃頓飯，那麼年夜飯有什麼意義呢？下面就來看看年夜飯象徵的意義。

年夜飯有什麼意義 年夜飯象徵的意義

年夜飯有什麼意義 年夜飯象徵的意義

年夜飯的意義：全家大團圓的宴會，寓意吉祥、發財、圓滿、團圓。年夜飯也叫“閤家歡”，是人們極爲重視的家庭宴會。俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。

一年一次的團圓飯充分的表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更爲緊密。

家人的團聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血而沒有白費，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以藉此機會向父母的養育之恩來表達感激之情。　

南北方的年夜飯有哪些特點

年夜飯

北京城裏，一般家庭的除夕晚宴，菜餚多在除夕之前就已經燒好了。菜餚之中，包括各種冷葷菜，如冷燉豬肉、羊肉和冷燉鯉魚、鯽魚及冷燉雞等。這些菜的菜湯，因天氣寒冷，已凝固成塊，所以人們就稱之爲“肉凍兒”、“魚凍兒”和“雞凍兒”等。還有雖事先做好，但至除夕時要蒸熱的菜，如扣肉、紅燒肘條、紅白丸子、四喜丸子筍。再有就是青菜和成菜，如糖辣白菜、芥茉墩以及肉丁炒鹹黃瓜、肉絲炒醬瓜絲、肉絲炒幹佛手、臘八蒜等。素青菜在除夕宴中必不可少，可以用來沖淡一下油膩過重的葷食，使人口爽胃開。除夕晚宴的主食，多爲水餃，有羊肉白菜餡、豬肉青韭餡、三鮮餡等。這頓飯，一定要全家人到齊，取闔家團圓之意，所以稱爲團年飯。一家人濟濟一堂，品嚐着桌上冷熱兼有、葷素俱全的盤盤碗碗裏豐盛誘人的菜餚，充實感和幸福感不禁油然而生。飯桌上，大家還要儘量多說一些吉祥如意的吉利話，以求融洽和睦歡快的氣氛。酒杯交錯、菜香四溢、笑語鶯鶯，一家人皆大歡喜，沉浸在幸福和歡樂之中。一般來說，這頓飯各家吃得都很慢，有的要從掌燈時分，一直吃到半夜才結束。

團圓飯

至於廣大南方地區，除夕的晚宴也是十分受人重視的。屆時，人們也要全家團聚，圍桌共食，人稱之爲“年夜飯”和“閤家歡”。這頓年夜飯，所吃的食物，與北方人大體一樣，也是雞鴨魚肉。飯桌上，人們也要儘量多說些吉利話。清代蘇杭名士周宗泰有《姑蘇。竹枝詞》說：“妻孥一室話團囡，魚肉瓜茄雜果盤。下箸頻教聽讖語，家家家裏閤家歡。”。可以說，以傳神的筆調。描述出了除夕宴上的歡樂吉祥氣氛。

南方除夕宴中，最有地方色彩的，當數安樂菜了。

據清人顧祿《清嘉錄》說，這種安樂菜，是用風乾的茄蒂拿水泡好之後，加上各種果品蔬菜，調入各種作料，雜拌而成的。吳人稱茄爲落蘇，而落與樂同音。因此，這道菜，依然是藉此諧音而祈求吉利歡樂。此外，還有暖鍋，做法上與北方的火鍋基本一致。北方人吃火鍋，早在冬至就已開始了，到除夕時已不新鮮；江南則到除夕時暖鍋成爲重頭戲，也備受人們的青睞。當地有人賦詩稱頌。說：“添來爐火寒威解，味人丹田暖氣生。”除夕的寒夜，一家人熱熱鬧鬧圍着炭火爐，爐熱熱湯鮮，既可禦寒又大飽口福，使得節日的熱鬧氣氛更加紅火熱烈。