年夜飯吃什麼象徵什麼 年夜飯吃什麼富貴吉祥

導語：在馬上到來的農曆新年裏，關於吃是我們重點關注的事情，在過年的這段時間裏，吃吃喝喝是大部分中國人春節期間的常態。這之中最讓人難忘的就是年夜飯了，它預示着過年的團團圓圓。那麼年夜飯吃什麼象徵什麼你瞭解嗎？下面就來揭曉年夜飯吃什麼富貴吉祥。

年夜飯吃什麼象徵什麼 年夜飯吃什麼富貴吉祥

年夜飯吃什麼象徵什麼 年夜飯吃什麼富貴吉祥

1、火鍋!火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火。

2、魚!魚和餘諧音，是象徵吉慶有餘，也喻示年年有餘。家中糧食、財富有剩餘，家財興旺。

3、雞!'雞'與'吉'字音相近，寓意富貴吉祥。

4、蘿蔔!蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭。

5、龍蝦、爆魚!龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如烈火烹油。

6、豬手!年夜飯吉祥菜恭喜發財-紅扒豬手新年必定要有豬手、髮菜，寓意大發橫財。

7、糖醋排骨!排骨皆爲小節，寓意節節高升。

8、黃豆芽!黃豆芽形似如意，寓意事事如意。

9、北京第一道菜和最後一道菜必須是魚，這叫年頭年尾都有魚(餘)。有些地方最後多爲一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜。

10、北方人把餃子、麪條同煮，稱爲'金絲穿元寶'。南方人吃湯圓麼，表示團團圓圓。

年夜飯的來歷

年夜飯

一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的，一家老小互敬互愛、共敘天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。不過，說起“年夜飯”的來歷，還真有一段“鬥智鬥勇”的故事。

傳說在太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰、生性兇殘，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。後來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人羣聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後；等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視爲關口來煞，稱作“年關”，並且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火淨竈，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裏吃“年夜飯”，這就叫“過年”。

而由於這頓晚餐具有“兇吉未卜”的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閒聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。

過年吃年糕的由來

年糕

“年糕”與“年高”諧音，清末有詩云：“義取年勝年，籍以祈歲稔”，寓意萬事如意年年高。

漢代揚雄的《方言》一書中已出現“糕”的稱謂，吃糕在魏晉南北朝時已十分流行，賈思勰在《齊民要術》中還記載有製作方法。明清時，糕已發展成爲市面上一種常年供應的小食。

我國的年糕不僅品種繁多，如白糖年糕、紅糖年糕、豬油百果年糕、紅棗年糕、桂花赤糖年糕、臺灣的紅龜糕等，而且南北有別，吃法有異，北方的白糕飥、黃米糕可蒸可炸，南方的水磨年糕可炒可煮。特別是蘇州一帶的年糕十分有名，取“年豐壽高”之意，也是爲了紀念古代一位將軍的救命之恩。

相傳，春秋戰國時期，楚國大夫伍奢因受讒言被楚平王殺害，他的兒子伍子胥爲報父仇投奔吳國，助闔閭奪取王位，並最終打敗楚國。當時，蘇州是吳國的都城。吳王闔閭採納了伍子胥修建王城的建議，並交由伍子胥督建，建成之後被命名爲“闔閭大城”，吳王大宴羣臣。酒席宴上，觥籌交錯，但伍子胥卻悶悶不樂，他深知自己結怨甚多。

不久，闔閭之子夫差繼位，他廢棄了伍子胥“聯齊抗越”的主張，一舉吞併齊國。班師回朝那天，滿朝文武都去迎接。一片歡騰之中，只有伍子胥默默無語，他預感自己將有殺身之禍。回營後，伍子胥悄悄囑咐隨從：“我死以後，如果國家遭難，民飢無食，可往相門城下掘地三尺得食。”相門是蘇州城六個主要城門之一。

不久，伍子胥果然被權奸佞臣誣爲“私通齊國”、“阻撓攻齊”，夫差不分青紅皁白，賜劍伍子胥自刎而死。之後，越國攻打吳國，戰事紛亂，夫差連吃敗仗，京城被圍，城中軍民糧盡援絕。這時隨從想起伍子胥生前所囑，便帶領百姓來到相門拆城掘地，這才發現原來城磚不是用泥土做的，而是用糯米磨成粉蒸煮後壓成的“磚”。靠着這些糯米“磚”，京城軍民才得以度過危難。

從此，蘇州人民爲了銘記伍子胥以糯米建城救民的功績，就在春節這天家家吃糕來紀念他。因爲這種粉糕是過年制食的，就有了“年糕”的美稱，沿傳至今。