紅棗糉子的做法和包法 紅棗糉的做法詳細步驟
導語:北方人喜歡吃甜糉,而比較典型的就是紅棗糉子了。紅棗糉的配料當然不是隻有紅棗,你還可以放紅豆、綠豆等材料。其實紅棗糉子的做法和包法和其他類型的糉子沒什麼區別,只是材料不同罷了。下面小編就來爲大家介紹紅棗糉的做法詳細步驟。
紅棗糉子的做法和包法 紅棗糉的做法詳細步驟
紅棗糉做法
做法一:
材料:糯米500克,小棗150克,糉葉40張。
做法步驟:
1、糯米洗淨,浸泡12小時,瀝水待用。糉葉浸泡1個小時。
2、紅棗洗淨去核,用水泡軟。
3、兩張糉葉錯開,前端折成袋狀,裝入7分滿的米和棗,包好,用線繩捆好。
4、深底鍋內放水煮開,將糉子放入鍋內,用中火煮2個小時,至熟爛爲止。食用時,可根據自己的喜好,加些蜂蜜食用更佳。
紅棗糉包法
做法二:
材料:糯米1000克,葡萄乾50克,大紅棗100克,瘦肉 100克,糉葉若干
做法步驟:
1、將糉葉洗淨,放入鍋中加入清水煮開,撈起抹乾,備用。
2、將糯米淘洗乾淨,瀝乾水,將備用。大紅棗在熱水中泡10分鐘,撈出趁熱去核;葡萄乾洗淨,瀝水。
3、取3張糉葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入紅棗、少許葡萄乾和瘦肉塊,再放入2/3糯米包成三角形糉子,用細棉繩紮緊。
4、將包好的糉子放入鍋內,加入清水用中火煮約1小時,再小火燜約50,即可食用。
注意:此糉子貯於冰箱,涼吃也別有風味。
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