新手包糉子的手法步驟圖詳解 4種糉子的包法教程

導讀：今年的端午節在6月7日，再過一兩天就是端午節，在端午想必大家都非常期待吃到自己家裏包的糉子，因爲這樣的糉子纔有家的味道，才更美味，其實吃自己包的糉子也是非常有意義的哦。如果你是新手，沒有學過包糉子，那麼可以來看看萬年曆小編帶來的4種糉子的包法教程，專屬於新手包糉子的手法步驟圖詳解，一學就會。

新手包糉子的手法步驟圖詳解 4種糉子的包法教程

新手包糉子的手法步驟圖詳解 4種糉子的包法教程

一、蛋黃鮮肉糉包法教程步驟圖詳解

材料：糯米、五花肉、鹹鴨蛋黃 、糉葉

步驟：

1、糯米提前浸泡一夜、瀝乾。

2、五花肉切成小塊，放鹽、生抽、胡椒粉、料酒、生薑醃製一晚

3、要包糉子的時候，糯米加適量鹽、生抽、老抽拌勻

4、糉葉用溫水洗淨，取兩片糉葉一前一後重疊在一起

5、捲成漏斗狀，先裝入少量糯米

6、再放一塊肉和一個鹹蛋黃。

7、再填入糯米，用勺子壓實。

8、用手指按壓糉葉兩邊，將上面的糉葉折下蓋住糯米。

9、用手指按緊兩邊的糉葉，長出的糉葉反折到邊上。

10、用棕麻(或棉繩)綁紮好糉子。

煮糉子時，將糉子放入高壓鍋，加清水，一定要沒過糉子，大火上汽後再繼續小火煮制1小時關火，再燜上一會兒即可。

二、蜜棗香糉包法教程步驟圖詳解

材料：糯米、紅棗、糉葉

步驟：

1、糯米泡六小時到八個小時備用。

2、糉子葉對摺彎盛漏斗狀。

3、先放一半米，再放一個蜜棗，再填滿糯米。

4、把上面的糉葉折過來，包緊。

5、用繩子纏好就可以了。

煮糉子時，水燒開後下鍋，先煮一個半小時，再燜一個小時，就可以吃了。

三、紫薯玉米香糉包法教程步驟圖詳解

材料：糯米(800g)、玉米(150g)、紫薯(500g)、蜂蜜適量

步驟：

1、糉葉提前用水浸泡並清洗乾淨，糯米也提前用清水泡2小時。

2、糯米里加入玉米粒，攪拌均勻備用。

3、紫薯蒸熟，搗成紫薯泥，再加點蜂蜜拌勻，然後備用。

4、拿2片糉葉捲成筒圓錐形。

5、加一點糯米壓實。

6、放一塊紫薯泥壓實。

7、最上面再鋪一層糯米。

8、將上面的糉葉拉下蓋住糯米，包好，用繩子纏緊。

煮糉子時，等水燒開，糉子下鍋煮2小時即可。

四、糖果水晶糉包法教程步驟圖詳解

材料：西米(300g)、糉葉(10張)、軟糖適量

步驟：

1、糉葉用清水浸泡，刷洗乾淨，再用剪刀剪去糉葉的硬蒂，瀝乾水備用。

2、西米清洗一下，並立刻瀝乾水分。

3、取一張糉葉。

4、捲成圓錐形。

5、填入一勺西米。

6、放入2粒軟糖。

7、然後上面蓋一勺西米。

8、兩邊葉子往中間折。

9、上面的葉子拉下包住。

10、用白線捆綁即可。

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糉子是蒸還是煮

糉子是蒸還是煮這個問題困擾着很多不下廚的人，但是在實驗過後，發現蒸和煮在不同情況下各有優劣。所以糉子是蒸還是煮這個問題，還要分情況來說。

1、從便捷的角度，自家包的糉子就煮，超市買的速凍的糉子就蒸。

2、煮的受熱更均勻，所以是清水糉子就煮，帶餡料的糉子就蒸。

3、一次加熱多種口味的糉子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的糉子不緊，用鍋蒸保險一點。