紅棗糉子的做法 紅棗糉子怎麼包
端午節馬上要到了,端午節吃糉子,糉子是用糯米做的,可以在裏面添加各種食材,做成不同的口味,糉子的形狀也很多樣,總之糉子的做法多種多樣。今天要介紹的就是紅棗糉子的做法,一起來看看紅棗糉子怎麼包吧!
紅棗糉子怎麼包?
主料:糯米1000克糉葉40片
輔料:紅棗200克
紅棗糉子的做法:
1.糯米洗一遍,用涼水泡5個小時以上,紅棗也同樣用水泡上;
2.糉葉洗乾淨,然後用熱水煮一下,在水裏浸泡,糉葉減去根部的硬梗;
3.把糉葉先折成漏斗形,然後放入一顆紅棗在底部,這樣爲的是防止漏米;
4.然後放入糯米,再放入兩個紅棗;
5.包成糉子,用繩子捆好;
6.包好的糉子放入鍋裏,添加足夠的水,上火煮,大火燒開;
7.煮開之後,轉中火煮至2個小時左右,中間要加兩次水進去,水分蒸發露出糉子的時候就加水;
9.煮好之後關火,讓糉子在湯裏浸泡蓋上鍋蓋燜10個小時以上;
8.撈出就可以吃了。
小貼士
1、糯米可以提前一天晚上泡好,最好泡5個小時以上,這樣做出來的糯米會更糯,也更容易煮;
2、糉葉事先煮一煮,包糉子的時候更好操作;
2、煮糉子的時候,中間要加兩次水進去,水分蒸發之後,露出糉子的時候就加水,煮好之後不要馬上起鍋,蓋上鍋蓋燜10個小時以上,糯米吃起來會更黏。
-
香甜又營養的香蔥麪包,吃起來真是太過癮了!
【麪糰材料】高筋麪粉200g,糖20g黃油20g,煉乳15g牛奶125g,酵母3g,鹽3g【蔥花餡材料】蔥花108克、鹽1克白胡椒粉1/8小匙蛋白液16克、橄欖油16克【烘烤】中層,上下火,180度,15-16分鐘。【做法】1.麪包麪糰中除黃油之外的其它所有配料放入麪包機中2.啓動和麪程序攪拌成團...
-
這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...
-
清新泰式菠蘿飯,感受別樣酸甜好滋味!
用料:菠蘿半個、米飯一碗黃紅菜椒各半個洋蔥粒少許、蝦仁50克青豆30克、甜玉米粒30克黑胡椒粉5克泰式魚露2湯勺、鹽適量做法:1、將菠蘿肉挖出用淡鹽水浸泡。外殼做容器備用。2、蝦去殼去蝦線切小段,紅椒、黃椒、菠蘿、切小丁備用。3、鍋中放油,放入洋蔥粒炒香,放入...
-
蛋白薄脆餅嘎嘣脆,誘惑難擋誰吃都會醉!
【食材】蛋白35g,中筋麪粉50g,黃油50g,糖粉60g【做法】1.黃油室溫軟化,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打發2.蛋白分三次依次加入,待攪勻後在逐步加入下一次3.篩入中筋麪粉,拌勻,切記不要過度攪拌4.麪糊裝進一次性裱花袋,在鋪有油紙的烤盤上均勻的擠出長條狀,在輕輕...