常德津市麻辣牛肉是怎麼做的?
用料:
黃牛肉(要沒有筋的,肥的)、自制滷水、白芝麻、大蒜果、生薑片、桂皮、八角、花椒、麻椒、草果、香葉、孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精、小磨菜籽油
滷水材料:
草果、桂皮、八角、花椒、幹辣椒、白寇、肉豆蔻、沙姜、小茴香、生抽、冰糖、鹽、雞精、紗布
做法:
1、將買來的牛肉洗淨用清水泡一會,儘量將血水泡出來
2、滷水材料裏面的所有材料(雞精,鹽,生抽除外)用一塊乾淨紗布包着,繫緊,接一鍋清水,將滷料包丟進鍋裏,加入鹽、雞精、生抽,煮開後轉小火燉10分鐘即可。
3、將牛肉切成四小塊,這樣容易滷煮一些,滷水裏面煮到牛肉用筷子插進去抽出來的時候沒有血水就可以了
4、等牛肉完全冷卻,切成片,將鍋燒熱,倒油(油要多一點),油燒熱後將菜譜裏的所有調料(孜然粉,辣椒粉除外)下鍋炸香,然後倒入切好的牛肉片,開始開大火爆炒
5、滿滿成這個樣子了轉中小火,加入孜然粉和辣椒粉,不斷翻炒,保證所有肉片受熱均勻,時間自己掌握,炸的越久牛肉片越硬
6、最後出鍋靜待麻辣牛肉冷卻,麻辣牛肉熱的時候千萬不能蓋蓋子哦!
7、等麻辣牛肉完全冷卻纔叫製作完成,因爲冷卻後味道好的多啊!
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江津公積金中心電話號碼 江津公積金中心地址
江津公積金中心電話:023-47550017;023-47522420;023-47555678。法定工作日:上午9:00-12:00,下午14:00-18:00。地址:重慶市江津區聖泉街道西江大道207號濱江春城B2棟。公積金個人住房抵押貸款品種1、一手房按揭貸款借款人購買本市城鎮在建樓盤,由樓盤開發建設單位代爲向公...
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