樂山有哪些特產 四川樂山特產有哪些
樂山的特產有甜皮鴨、峨眉糕、樂山豆腐腦、峨眉山茶、樂山鉢鉢雞、臘肉香腸、樂山棒棒雞、沐川獼猴桃、馬邊豐水梨。
樂山特產一:樂山豆腐腦
樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一,豆花上有深紅的辣椒配着翠綠香菜或芹菜,色香味俱全。樂山豆腐腦製作方法和傳統意義上的開封豆腐腦有本質的區別,樂山豆腐腦不是以豆花爲主,而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭爲主。
樂山特產二:沐川獼猴桃
沐川獼猴桃是四川樂山的特色水果,沐川自古出產野生獼猴桃,主栽品種爲紅陽獼猴桃,內含人體必需的17種氨基酸和其它活性物質,有“維C之冠”、“果中之王”的美名。沐川紅陽獼猴桃果皮顯黃綠色,光滑無毛,果肉呈紅與黃綠色相間,橫切面呈放射狀血紅色條紋,其肉質細嫩、濃甜清香、風味絕佳,營養豐富。
樂山特產三:樂山棒棒雞
此菜原始於樂山漢陽壩,取用良種漢陽雞,經煮熟後,用木棒將雞肉捶鬆後食用。在中國烹飪史上,曾有用木棒敲打的名饌“白脯”,見於賈思勰《齊民要術》。但它棒打的目的是使肉緊實。而棒棒雞製作時用棒打,則是爲了把雞的肌肉捶鬆,使調料容易入味,食時咀嚼省力。
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