白蘿蔔怎麼保存時間長新鮮 白蘿蔔如何保存時間久新鮮

導語：在許多人的眼裏，白蘿蔔全身都是寶，有各種營養成分，能清熱解毒、潤腸利便、止咳化痰、除燥生津等功效。最近有些朋友來諮詢小編，白蘿蔔怎麼保存時間長新鮮？白蘿蔔如何保存時間久新鮮？今天小編就爲大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

白蘿蔔怎麼保存時間長新鮮

白蘿蔔

方法1

準備一塊乾淨的布，打溼後擰乾，把蘿蔔擦乾淨。用溼布擦而不直接用水洗，主要是因爲蘿蔔沾水後會滋生細菌。擦乾淨後放在陰涼通風處晾乾。

用刀切掉蘿蔔的兩頭，這兩個部分會消耗蘿蔔的營養和水分，切掉後更利於保存。

用舊報紙把每一個蘿蔔都包起來，裏面不要有空氣，然後放在一個乾淨的紙板箱裏，裝滿後密封起來，放進陰涼通風處保存，吃的時候拿一個就行了，能保存很長時間，6個月都不會壞。

要注意的是，紙箱不要直接放地上，下面要用東西支起來，保持通風。地面上的潮氣比較大，紙箱直接放地上的話容易受潮，導致蘿蔔加速壞掉。

方法2

還是準備一些新鮮蘿蔔，用溼布擦乾淨後切掉兩頭。在盤子裏倒入一些食鹽，用蘿蔔的切口處均勻地蘸一些食鹽。食鹽有殺菌的作用，可以讓蘿蔔不生細菌，就能長時間不變質。

把蘸了食鹽的蘿蔔放進一個保鮮盒裏，太大的話可以切成小段，將保鮮盒密封起來，能保存一年蘿蔔都非常新鮮，不腐爛不糠心。

2種方法相比較，第一種方法更簡單，比較適合保存大量的蘿蔔；第二種方法保存的時間更長，但只適合保存少量的蘿蔔。不管用哪種方法，蘿蔔都非常新鮮，和剛買的沒什麼兩樣，隨吃隨取很方便。

白蘿蔔圖片

挑選白蘿蔔也是需要技巧的

首先看外觀。白蘿蔔選擇表皮光滑沒有蟲眼、沒有坑窪不平的，顏色發白的，吃起來纔會脆爽清甜。那種半截白半截青的白蘿蔔一般芥子油含量高，口感偏辣，不適合生吃。

其次還要看蘿蔔的大小，太小的成熟度不高，口感不好。太大的水分太多但不甜，所以，挑選白蘿蔔要選擇中等偏大的，這樣的白蘿蔔水分多而且脆甜不辣。

最後要掂一掂重量，同樣大小的白蘿蔔，選擇重的，重量輕的失去水分太多，可能裏面已經糠了，手感偏重的白蘿蔔說明水分大，口感甜。

白蘿蔔圖

白蘿蔔的功效與作用

1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2.、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

5、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。

6、化痰止咳：對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。