菠菜的功效與作用 菠菜的做法大全
導語:菠菜是一年四季都有的蔬菜,以色澤濃綠,根爲紅色,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者爲佳。平日裏,有很多朋友都非常喜歡食用菠菜,而菠菜做法頗多,無論是用來煮湯、快炒亦或是涼拌都非常好吃。說到這不少朋友都要流口水了吧,話不多說,小編這就爲大家介紹菠菜的做法大全;菠菜的功效與作用。
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用。
菠菜的功效與作用
1、補血
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部),能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。
2、通腸導便
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
3、促進生長髮育
菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。
菠菜的做法大全之薑汁菠菜塔
菠菜的做法大全
1、薑汁菠菜塔
食材:菠菜400克,枸杞1撮,食鹽適量,醬油1/2湯匙,雞粉1茶匙,姜1大塊,香醋2茶匙,香油3茶匙。
做法:將生薑去皮,壓切成茸,用少許開水浸薑汁10分鐘,調入醬油,加香醋、雞粉、適量鹽;鍋裏燒開水,將洗淨瀝水的菠菜放入氽斷生後撈出瀝水,加少許香油,以保證其色澤,加些枸杞,吃時將調好的薑汁淋入拌勻;最後取一個深筒形容器,把拌好的菠菜放入,壓緊,然後倒扣在盤中,即可。
2、菠菜豬肝湯
食材:菠菜1把,豬肝250克,色拉油少許,食鹽適量,姜適量,白醋適量。
做法:豬肝切薄片,放進大碗,加入沒過豬肝的水,滴入幾滴白醋,浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫爲止;菠菜清洗乾淨,切成兩段;生薑刮皮後切成薑絲;燒一鍋開水,放進菠菜焯水;撈出菠菜,放進涼水中浸泡;重新燒開一鍋水,水開後,放進菠菜、豬肝、薑絲,淋少許油;豬肝熟透後放鹽調味即可。
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