三七花的功效與作用及禁忌 三七花的食用方法

導語：三七花是植物三七全株中三七皁疳含量最高的部分，它也屬我國的中藥藥材之一，中藥三七花性味甘涼，可有效治療失眠、耳鳴、高血壓等病症。平日生活中，有不少朋友會食用三七花，那麼，三七花的食用方法都有哪些?三七花的功效與作用及禁忌分別又是什麼呢?想知道的朋友趕緊跟隨本站一起去了解一下吧!

三七花是植物三七全株中三七皁疳含量最高的部分，它也屬我國的中藥藥材之一。

三七花的功效與作用及禁忌

1、降壓、調脂

三七花的功能常用於治療和預防高血壓、高血脂等心血管病，三七花中的活血成分能降低血液中膽固醇的比例，降低血液的粘稠度，從而起到預防和治療，高血脂、高膽固醇、粥樣硬化等心血管疾病，是中老年人朋友的保健佳品。

2、止血

研究表明，三七花的止血成分主要爲三七素。三七素能促使血小板聚集、變形，釋放ADP、血小板因子Ⅲ和鈣離子等物質而達到止血作用。

3、治療失眠

失眠從中醫學看是由於肝陽過剩，心、肝、脾等內臟之間陰陽不平衡，引起的。三七花具有平肝的作用，能夠平和肝陽過剩，避免由於肝陽過剩而導致肝經部分失去平衡。

4、活血化瘀

實驗顯示，三七花中的三七總皁苷能顯着抑制實驗性動脈粥樣硬化家兔的主動脈內膜斑塊形成。

5、抗氧化，延緩衰老

三七花能明顯提高腦組織及血液中的SOD的活性，顯着降低腦組織和血液中的脂質過氧化物(LPO)含量，具有抗衰老作用。

6、對肝臟的影響

肝主疏泄，負責調暢氣機、運化血液，如果肝的疏泄功能異常，比如肝氣升發太過，則氣的下降就來不及，從而形成肝氣上逆的病理變化，出現頭目脹痛、心跳加速、胸悶、心慌等不適。另外“肝在志爲怒”，很多人在生氣之後，會出現心跳異常、心律不齊等現象，這也與肝氣的上揚有關，所以每天用三七花泡水喝，對這些疾病有很好的防治作用。

中藥三七花性味甘涼，可有效治療失眠、耳鳴、高血壓等病症。

三七花的食用方法

1、三七花煮鵝肝湯

原料：三七花10克，鵝肝150克，綠菜心50克，姜蔥汁30克，溼澱粉25克，高湯、香油、雞精、胡椒粉、精鹽各適量。

做法：鵝肝片成片，加精鹽、胡椒粉、溼澱粉拌勻入味;綠菜心洗淨備用。湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，至鵝肝片斷生時，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內，淋香油即可。

功效：鵝肝富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低人體血液中膽固醇含量，減少膽固醇類物質在血管壁上的沉積，從而減輕或延緩動脈粥樣硬化。將鵝肝與三七花同烹，其味清鮮滑嫩可口。食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。

2、三七花茄汁香蕉

原料：香蕉500克，幹三七花末5克，番茄汁150克，全蛋澱粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、溼澱粉各適量。

做法：香蕉去皮，切成滾刀塊，加全蛋澱粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻;幹三七花末泡軟備用。

淨鍋加油，燒至六成熱時，投入粘裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時撈起，潷去餘油。3.鍋內留底油，下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒，待白糖熔化後，用溼澱粉勾芡，然後投入炸好的香蕉塊，推勻起鍋即可。

功效：此菜外酥內嫩，甜香微酸，能清熱平肝，消炎降壓，潤肺止咳，開胃滑腸。

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