霸王花的功效與作用及禁忌 霸王花的做法推薦
導語:霸王花又稱“劍花”,是一種可供觀賞同時也可食用的蔬菜。霸王花原產墨西哥、廣西一帶,現全世界的熱帶、亞熱帶地區均有栽培。生活中好像會吃霸王花的朋友並不是很多,主要是人們對於它不是太瞭解,今天您不妨就隨本站小編一起去認識一下這種奇特的蔬菜吧。接下來,小編就爲大家介紹霸王花的功效與作用及禁忌;並向您推薦霸王花的做法。
霸王花又稱“劍花”,是一種可供觀賞同時也可食用的蔬菜。
霸王花的功效與作用
霸王花味甘、性微寒,入肺經;具有止氣痛,理痰火咳嗽,清熱潤肺,止咳的功效,是極佳的清補湯料;主治肺結核、支氣管炎、頸淋巴結結核、腮腺炎。
霸王花的禁忌
霸王花性微寒,陰虛體質的人羣注意食用。
美味霸王花的做法推薦
1、霸王花雞腳豬骨湯
材料:霸王花、雞腳、豬骨、花生、南杏、北杏各適量,蜜棗兩粒,胡蘿蔔兩根。
做法:
(1)霸王花前晚泡冷水,花生泡溫水,給雞腳剪指甲,豬骨雞腳放入滾水焯水去血沫,撈出放入冷水沖洗備用,胡蘿蔔削皮切塊兒。
(2)燒滾水,加雞腳,豬骨,霸王花,花生,南杏:北杏=4:1,蜜棗,胡蘿蔔塊兒。
(3)大火燒開,1-2分鐘後轉入小火煲煮4小時,上桌前向湯碗中加入鹽,雞粉即成。
美味霸王花的做法推薦:霸王花湯
2、霸王花清湯
材料:霸王花幹適量。
做法:
(1)先將霸王花幹浸泡。
(2)將霸王花幹撈出,瀝乾水,放進鍋裏。
(3)添水直接煲,半小時左右就可以了。放點鹽和自己喜歡的調料。
(4)最好不要放蔥花,有些人吃了會心酸。
如何挑選霸王花
乾燥的霸王花呈不規則的長條束狀,長約15—17 cm,花被棕褐色或黃棕色,萼管細長部扭曲呈條束狀,外側有皺縮的鱗片,上端花被狹長披針形,有縱脈,往往數輪粘貼在一起,花被內有多數雄蕊,氣微弱,味稍甜;以朵大、色鮮明、味香甜者爲佳。
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