鱈魚片的營養價值 鱈魚片的做法大全
導語:鱈魚片也就是鱈魚肉,通常我們到市場上把鱈魚買回家,除去頭尾,剔去魚刺,也就得到了鱈魚片。鱈魚片低脂肪、高蛋白,刺少,因此也是老少皆宜的營養佳品。平日裏,我們都會食用鱈魚片,可您知道鱈魚片怎麼做好吃嗎?不知道的朋友您不妨去下文的鱈魚片的做法大全裏看看吧!此外,小編還爲您整理了鱈魚片的營養價值,您也可以去了解一下哦!
鱈魚片低脂肪、高蛋白,刺少,因此也是老少皆宜的營養佳品。
鱈魚片的營養價值
鱈魚片營養豐富、肉味甘美,含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素。此外,它還含有大量的胰島素,因此能夠有效的降血糖和血壓,是患有高血壓、糖尿病朋友的福音。
鱈魚片的做法大全
1、番茄鱈魚濃湯
主料:鱈魚200克、西紅柿2個
調料:食鹽1小勺、料酒1小勺、澱粉10克、番茄醬30克、黃油20克、白醋1小勺
做法:鱈魚一塊,剪去周邊魚皮;去骨,切成正方小塊;置於碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌勻
;番茄去皮後切成小丁;用料理機打成果湯;黃油中火加熱至溶化;倒入打好的番茄泥,加入一小勺鹽,炒勻;加入番茄醬炒勻;至湯汁沸騰呈濃稠狀時,改大火,下入魚片;快速拌和至魚片斷生時,關火,起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味。
通常我們到市場上把鱈魚買回家,除去頭尾,剔去魚刺,也就得到了鱈魚片。
2、鱈魚片燉豆腐
主料:鱈魚片500克、豆腐1塊
調料:色拉油適量、食鹽適量、醬油1匙、蔥1根、姜4片、幹辣椒2個、料酒1匙、澱粉適量
做法:鱈魚片洗淨,加入1匙料酒,撒上一些幹澱粉抓勻;鍋內放油,下入鱈魚片小火煎制,待鱈肉煎黃推入一邊,下入蔥、姜、幹辣椒段;待炒出蔥姜味兒後加入醬油;加入沒過鱈魚的清水,轉入中火;中火燒開,豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋。
3、酥炸鱈魚片
主料:鱈魚350克,雞蛋1個、麪粉適量、奶粉少許
調料:色拉油適量、食鹽少許、白糖適量
做法:麪粉中撒入少許細鹽;再加入少許白砂糖;加入適量奶粉,攪拌均勻待用;雞蛋打散,鱈魚片進入蛋液蘸一下,再放入粉類中,裹一層粉,鍋中放寬油,油燒熱後放入裹好粉的鱈魚片,炸至表面金黃即可。
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