立春爲什麼吃蘿蔔 立春蘿蔔養生做法推薦

導語：春天已悄然而至，在寒風凜冽的北方好像一直都是冬天結束了夏天便開始了。在室外並不能感受到春天的溫暖，唯一知道春天來了，是爺爺一直唸叨，立春了要吃蘿蔔、吃春餅、天氣就要變暖了。立春爲什麼吃蘿蔔?其實，立春吃蘿蔔是老食俗了，在立春時刻，不論大人、小孩都要啃吃幾口蘿蔔，這習俗叫啃春。小編爲你介紹 立春蘿蔔養生做法推薦，學着一起來烹飪吧。

蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。

立春吃蘿蔔的緣故傳說

有一年的立春前，當人們收拾利落田地場院，準備熱熱鬧鬧迎接立春時，不料，瘟疫四起，使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪，人人心虛氣短，失神落魄，沒有一丁點精神，那模樣真像喝醉了酒似的，個個都是頭重腳輕，連擡擡手的力氣也沒有。

立春前一天，一個老道打扮的人來到了一個村莊。他見村莊裏靜得聽不到雞鳴狗叫，更不見有人走動，覺得奇怪萬分。炕上躺着五口人，個個臉色焦黃，昏沉沉像睡着一樣，滿屋塵土，看樣子已是有些日子沒人打掃了。

他讓鄉人百姓每人啃吃幾口蘿蔔，瘟疫便可自動解開。過了約莫有一袋煙的功夫，紮在地上的雞毛突然動了起來，道人驚喜萬分，他喊着：“地氣通了，地氣通了。”奔向了村莊的每家每戶，讓人們啃吃蘿蔔。結果，還真靈驗，人們吃了蘿蔔之後，全都好了。

人們紛紛給道人跪下，謝他的救命之恩。道人說：“大夥請起，別謝我，應該感謝觀音菩薩。不過，大夥現在應該去救別人。我的觀院裏還有許多蘿蔔，大夥帶着快去鄰近村莊救人吧!”鄉人聽後，帶着蘿蔔奔向了十里八村。瘟疫解了，人們又過上了平靜安樂的生活。但是人們不會忘記那位道人，更不會忘記讓他們從苦難中解脫出來的蘿蔔。從此，鄉人便在立春這天啃吃幾片蘿蔔，以求平安。啃春的習俗也就形成了，一直到今天。

立春蘿蔔養生做法推薦

1、蘿蔔紅燒肉

原料：蘿蔔、五花肉、生薑、大蔥、調料

做法：

1、把肉切成麻將塊大小，焯水，衝淨血沫備用;

2、蘿蔔切成滾刀塊;

3、炒鍋中加油，放適量糖，炒至焦黃色，加肉塊、花椒、生薑、大蔥進去翻炒;

4、放入味極鮮，稍微加點老抽上個色改大火翻炒;

5、加水沒過肉塊，小火燉一個小時左右;

6、放入蘿蔔和鹽，大火再燒十五分鐘;

7、加入雞精收汁，即可。

2、花生蘿蔔湯

材料：花生 300克、白蘿蔔 1條、紅蘿蔔 2條、大蔥 1粒、白胡椒粒 少許、蠔幹 少許、鹽 少許

做法

1、先把白蘿蔔和紅蘿蔔削皮，再切成塊狀待用。

2、花生用熱水泡大約45分鐘至一小時，待用。

3、把水倒入飯煲至一半，稍熱過後把白蘿蔔、紅蘿蔔與花生一起加入飯煲內。

4、大約過了30分鐘，再加入大蔥和蠔幹。

5、當湯滾開後，把白胡椒粒拍碎加入湯內。

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