胡蘿蔔的營養價值有哪些 胡蘿蔔的做法推薦

導語：胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，它肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的營養元素，深受衆多人喜愛。大家都吃過胡蘿蔔，可您知道胡蘿蔔的營養價值有哪些嗎?今天，本站小編就爲大家介紹，並想您推薦3種色香味俱全的胡蘿蔔的做法。愛吃胡蘿蔔的陪你過夜千萬不要錯過哦!

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。

胡蘿蔔的營養價值有哪些

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

胡蘿蔔的做法推薦

1、尖椒胡蘿蔔炒豬肝

材料：豬肝、胡蘿蔔、生抽、料酒、澱粉、尖椒、蔥、姜、蒜、鹽適量。

做法：豬肝用清水浸泡半小時，切薄片，用清水多衝洗幾遍，加生抽、料酒、澱粉拌勻。胡蘿蔔切菱形片，尖椒切滾刀塊，蔥、姜、蒜切末。鍋中油熱後，放入蔥、姜、蒜炒香，放入豬肝急火翻炒約五六分鐘斷生，盛出備用。鍋中重新放油，放入胡蘿蔔炒軟，放入尖椒稍炒。放入豬肝翻炒兩分鐘，加鹽調味即可。

胡蘿蔔的做法推薦：胡蘿蔔羊肉湯

2、胡蘿蔔羊肉湯

材料：羊腿肉300克左右，胡蘿蔔一根，白蘿蔔半根，大蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。

做法：胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊，大蔥切末備用。取白蘿蔔半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。羊腿剁小塊，放進沸水裏焯水(沸水裏加兩片姜)，撈出洗淨瀝水，放入鍋內。鍋里加適量水，放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔，大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後，撈出白蘿蔔塊。放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調味後，撒入大蔥末即可。

3、糖醋胡蘿蔔

材料：胡蘿蔔1根，生菜1片，鹽、白糖、醋、芝麻油、熟芝麻適量。

做法：胡蘿蔔洗淨，去皮、切成細絲放入盤中。撒上鹽拌勻後醃漬15分鐘左右。將已經醃軟的胡蘿蔔用清水衝淨，控幹水分，生菜切絲。加入白糖、醋、香油、生菜絲。撒上熟芝麻拌勻後即可食用。