中年人冬季養生食譜 葷素兼顧清談勿鹹

導語： 冬季，天寒地凍，氣溫相對較低，中年人可待在室內養精蓄銳。適當做些舒緩運動，爲了幫助朋友們科學養生，本站在此介紹一些中年人冬季養生食譜 ，有時間的朋友可以按照這些食譜烹飪湯菜，爲自己和家人貢獻美味與營養兼備的養生美食。

中年人冬季養生食譜 ：羊肉燉蘿蔔

1、中年人冬季養生食譜 ：羊肉燉蘿蔔

配料：白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更爲適宜。

中年人冬季養生食譜 ：炒雙菇

2、中年人冬季養生食譜 ：炒雙菇

配料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

做法：香菇、鮮蘑洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

功效：補益腸胃，化痰散寒。

中年人冬季養生食譜 ：素炒三絲

3、中年人冬季養生食譜 ：素炒三絲

準備材料：75克幹冬菇，2個青椒，1根胡蘿蔔，適量植物油、黃酒、鹽、水澱粉、鮮湯、白糖、麻油等。

烹飪方法：將幹冬菇用溫水泡發，洗乾淨，擰乾裏面的水，切成絲，將清洗乾淨的青椒和胡蘿蔔也切成絲。鍋內放入植物油燒熱，把冬菇絲、青椒絲和胡蘿蔔絲放入鍋內爆炒，淋入黃酒，放糖，接着煸炒，倒入鮮湯、放鹽，等湯沸騰後放入味精，用水澱粉勾芡，淋麻油，盛盤出菜。

菜品功效：冬季多吃素炒三絲，可以潤燥去幹，強腎護肝，對健康養生很有幫助。

中年人冬季養生食譜飲食原則

1、菜要淡一點。中年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食慾，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的機率。因此，中年人每天的食鹽攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他鹹食。

2、數量少一點。中年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降爲年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

3、質量好一點。蛋白質對維持中年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。一般的中年人，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源爲主。

4、品種雜一點。要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調味料)不應少於10樣。除此之外，不要忽略蔬菜。多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，中年人每天都應吃不少於250克的蔬菜。

冬季養生食譜

老年人冬季養生食譜 湯粥暖胃禦寒好

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