冬季養生食譜:栗子燜雞
導語:【冬季養生食譜:栗子燜雞】冬天栗子香甜可口營養豐富。栗子有補腎健脾、強身壯骨,益胃平肝等功效。而且冬季寒冷吃些栗子可以產生熱量禦寒。而雞肉能減少多餘脂肪堆積,加速血液循環禦寒。對於害怕冬季體重上升的朋友最適合不過,而將栗子於雞肉搭配烹飪,不乏爲一道冬季養生食譜的滋補佳品。栗子燜雞多吃可以延年益壽哦!
冬季養生食譜 :栗子燜雞調料
一、冬季養生食譜 :栗子燜雞調料
雞1.5公斤,栗子400克,雞湯500毫升,醬油200克,白糖30克,味精2克,料酒50克,豆油600克(實耗75克),芝麻油20克,大蔥段20克,生薑絲10克,澱粉40克,熟芝麻25克。
二、冬季養生食譜 :栗子燜雞做法
1、將雞淨膛後,洗淨,去頭爪,剁成長3釐米,寬2釐米的塊,放碗內,加少許醬油、料酒攪拌均勻,醃漬入味;
2、 栗子洗淨,用開水煮片刻,撈出,去皮;
3、 炒鍋放豆油,燒至七成熱時,下入雞炸一會兒,用漏勺撈起,控幹油。餘油倒出;
4、 炒鍋留少許油,燒熱,放入薑末煸炒,再下入雞塊,烹入料酒、加醬油、白糖炒勻,加入雞湯,用旺火煮開,放入栗子肉同燜,燜至栗子和雞肉塊酥爛時,投入味精、熟芝麻、蔥段、薑絲炒勻,用溼澱粉勾芡後,出鍋入盤,淋上芝麻油,即可。
冬季養生食譜 :栗子燜雞調料
三、冬季養生食譜 :栗子燜雞做法技巧
1.最好買去殼生栗子,否則自己不易去殼;
2.這款菜中無需額外加油,利用雞滲出的油就可以;
3.雞可以選小一些、嫩一些的,燉出的肉口感更好;
4.水不需要加入太多,收汁濃稠才滋味足。
四、冬季養生食譜 :栗子燜雞適宜人羣
1、適宜老人腎虛者食用,對中老年人腰痠腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘,內寒泄瀉者食用;[4]
2、糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。
》》》冬季養生食譜:紅燜羊肉
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