中華鱘哪個部位有毒 中華鱘什麼部位是有毒的

導語：有了解過中華鱘的朋友，都知道中華鱘是我國一級重點保護野生動物。中華鱘是肉食性魚類，壽命很長，最長可活40年。許多人怕中華鱘是有毒的，好奇中華鱘哪個部位有毒？中華鱘什麼部位是有毒的？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南。

中華鱘哪個部位有毒

　　鱘

中華鱘本身是無毒，但有時候會因爲水質的原因而身體上帶有一些寄生蟲，可以通過清洗和煮熟的方式來解決。

中華鱘（學名：Acipenser sinensis）：是硬骨魚綱鱘科的魚類。常見個體體長0.4-1.3米，體重50-300千克；最大個體體長5米，體重可達600千克。是長江中最大的魚，故有“長江魚王”之稱。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，並能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩行。尾鰭爲歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對。腹鰭位於背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗，腸內具螺旋瓣，肛門和泄殖孔位於腹鰭基部附近，輸卵管的開口與卵巢遠離。

中華鱘是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物爲食，在海洋主要以魚類爲食，甲殼類次之，軟體動物較少。中華鱘幼魚主食底棲魚類蛇鯤屬和蛹屬及鱗蝦和蜆類等，產卵期一般停食。

夏秋兩季，生活在長江口外淺海域的中華鱘迴游到長江，歷經3000多公里的溯流博擊，纔回到金沙江一帶產卵繁殖。產後待幼魚長大到15釐米左右，又攜帶它們旅居外海。它們就這樣世世代代在江河上游出生，在大海里生長。

中華鱘生命週期較長，最長壽命可達40齡。是中國一級重點保護野生動物，也是活化石，有“水中大熊貓”之稱。分佈於中國、日本、韓國、老撾人民民主共和國和朝鮮。主要分佈於中國長江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現。

　　鱘圖片

中華鱘：脊椎動物“活化石”

中華鱘，地球上最古老的脊椎動物之一。

上億年的時光，並沒有在它們身上留下多少痕跡。這種身披盾甲的魚，仍然保持着自己遙遠祖先的形態特徵，被視作“活化石”。

中華鱘是一種大魚。漁民中有諺語，“千斤臘子萬斤象”，“臘子”指的是中華鱘，“象”指的則是白鱘。

中華鱘壽命長，現有觀察到最長可以超過40歲。不過，它性成熟的時間也晚，需要十年左右。也就是說，新生的中華鱘，要經過十年甚至更長時間，才能爲這個種羣帶來補充羣體。

中華鱘的產卵量不低，但存活量相當有限。溯河洄游，回到出生地產卵，是刻在中華鱘體內的本能。

鱘魚是長什麼樣子的？

據悉，我國是世界上鱘魚品種最多、分佈最廣、資源最爲豐富的國家了，這對於鱘魚愛好者來說可是不可多得啊。

那鱘魚長什麼樣子的呢？成體的中華鱘體大而重，雄體一般重68-106千克，雌的130-250千克，因爲它們是長江中最大的魚，故又有“長江魚王”之稱。中華鱘體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，並能伸成筒狀，體被覆五行縱行排列骨板，背面一行，體側和腹側各兩行，每行有棘狀突起。

關於鱘魚的食物：鱘魚是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，在江中主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物爲食，在海洋主要魚類爲食，甲殼類次之，軟體動物較少。河口區的中華鱘幼魚主食底棲魚類蛇鯤屬和蛹屬及鱗蝦和蜆類等，產卵期一般停食。

分佈範圍：現在鱘魚主要分佈於中國長江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現。國外見於朝鮮漢江口及麗江和日本九州西側。

　　鱘

鱘魚怎麼殺？

想要吃到美味的鱘魚，怎麼宰殺也是一大學問哦，下面就來看看具體步驟吧。

1.首先把鱘魚敲暈（活蹦亂跳的畢竟不好下手，好好控制呀）將魚清洗一下；

2.準備一盆開水，將有鱗片的地方浸入開水四五秒，再用手輕輕搓一搓，魚鱗就下來了；

3.用刀將剩餘的鱗片刮下，然後再用刀從肚皮出破開，掏出內臟，再清洗一下就完成了。

鱘魚怎麼做好吃？

清蒸鱘魚

主料：鱘魚2000g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量

1.將魚處理乾淨，準備好姜蒜之類的調料；

2.加辣椒醬、酒拌勻；在菜板上劃開口子，把調料塞進去；

3.將鱘魚裝盆，放上鍋蒸；

4.燒一些油，放些花椒進去；澆到魚裏面；蒸熟後就可以端出來上桌了。

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