菠蘿有什麼營養價值 菠蘿的最佳食用時節及飲食禁忌
導語:菠蘿有什麼營養價值?菠蘿是一年四季都能見到的熱帶水果,幾乎每個季節都有菠蘿的成熟期,所以,我們四季都可以食用菠蘿。但是,春夏季的菠蘿相對其他季節要好吃一些,因爲春夏季溫度高,含糖量就會高,更甜。下面我們具體來了解菠蘿的最佳食用時節及飲食禁忌。
菠蘿有什麼營養價值 菠蘿的最佳食用時節及飲食禁忌
菠蘿有什麼營養價值
春季養生
菠蘿果實品質優良,營養豐富,含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質。每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿蔔素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素C8~30毫克,灰分0.3克,另含多種有機酸及菠蘿酶等。
菠蘿有很多功效,如下:
1、消除水腫:溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎症和水腫。
2、減肥:菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿,第一容易降低味覺,刺激口腔粘膜;第二,容易導致生產菠蘿蛋白酶,對這種蛋白酶過敏的人,會出現皮膚髮癢等症狀。
3、助消化,促進食慾:具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。
4、去油膩,清理腸胃:菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化,對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說,是一種很合適的水果。
5、美容:防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6、保健:促進血液循環酶,素來可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預防脂肪沉積。
7、消除感冒:燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀,除了趟在牀上安靜地休息,不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁,它有降溫的作用,並能有效地降低支氣管。
8、利尿:適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。
菠蘿的最佳食用時節及飲食禁忌
春季養生
菠蘿最佳食用時期:
成熟的季節。菠蘿的成熟期分爲春夏秋冬四個不同時段,春夏的菠蘿通常會比秋冬的要好吃,因爲光照更充足,而且吃菠蘿的效果也最好,春季菠蘿在四月左右成熟,夏季菠蘿在七月左右成熟,秋季菠蘿在十一月左右成熟,冬季菠蘿在一月左右成熟,菠蘿萬全成熟之前就要被採摘,然後運送到各個城市售賣,所以菠蘿通常會在成熟期的前一個月就開始上市了,早上市的菠蘿會更嫩更酸一些,隨着菠蘿的成熟程度變化,後面的菠蘿會越來越甜,但保質期也會越來越短,喜愛吃菠蘿的人前期需要學會如何挑選熟菠蘿,而後期則需學會挑選沒熟透的菠蘿。
飲食及禁忌:
1、特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者;
2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿,發燒及患有溼疹疥瘡的人也不宜多吃。
3、波蘿最適宜飯後食用。
4、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶,因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再吃。
5、過敏體質者最好不要吃菠蘿,因爲他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用,因爲一旦發生過敏,將會危及生命。
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