2019深圳年夜飯菜譜大全帶圖片 深圳簡單精緻的年夜飯菜單

導語：深圳這座城市因爲聚集了我國各地的人們，所以這裏的文化習俗也多種多樣。但是跟多還是比較偏向於粵式習俗，年夜飯吃的也偏粵式。下面我們一起來了解深圳簡單精緻的年夜飯菜單——2019深圳年夜飯菜譜大全帶圖片。

2019深圳年夜飯菜譜大全帶圖片：鴻運當頭

年夜飯

主料：鰱魚頭 400克 豆腐 200

調料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣醬 10克 醬油 5克 甜麪醬 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 澱粉(玉米) 3克 各適量

做法：1. 魚頭洗淨，拭乾，剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出;

2. 豆腐切成長厚片，用油煎黃盛出後放入耐煮鍋或沙鍋內，面上放入煎好的魚頭;

3. 另用2大匙油炒薑末，放入所有調味料和2杯清水炒勻燒開，淋入鍋內，開火煮滾，改小火煮40分鐘，使其入味;

4. 待湯汁稍干時淋少許水澱粉勾芡，使湯汁微稠，最後撒下於蒜段，略滾即可關火移出食用。

2019深圳年夜飯菜譜大全帶圖片：招財進寶

年夜飯

原料：雞脯肉200克、腰果100克、圓椒50克、雞蛋1個、花生油500克(實耗50克)，醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、水澱粉、辣椒油各適量。

1、將雞脯肉去筋、皮，用刀拍平，切成3釐米見方的丁，放入碗內加雞蛋清、水澱粉攪勻。

2、圓椒切成與雞肉大小相同的方丁，腰果下油鍋炸好撈出，蔥、姜切米粒狀，用碗將醬油、白糖、味精、水澱粉兌好汁備用。

3、炒鍋上火，將花生油燒至三四成熱，放雞丁滑油出鍋，再放炸好的腰果、圓椒丁滑油，起鍋瀝盡餘油備用。

4、鍋加底油燒至五成熱，放入已兌好的芡汁，待汁濃後，加入滑好的雞丁、腰果、圓椒丁翻炒，炒熟裝盤即可。

2019深圳年夜飯菜譜大全帶圖片：富貴榮華全家福

年夜飯

用料：鮑魚 6只、蝦 8只、西蘭花適量、蠔油 30克、蒸魚豉油 10克、海鮮醬 10克、李錦記叉燒醬 10克、清雞湯 400克、蔥段適量、薑片適量

1、將鮑魚除去外殼，清除邊緣及背後污物並洗淨。

2、鮑魚上鍋蒸5分鐘後備用。

3、將所有調料放入砂鍋中煮沸，放入鮑魚煨制1小時。

4、汁近干時加入處理乾淨的蝦同煮至熟即可。

5、西蘭花洗淨切塊，用油鹽水焯熟，既可做裝飾亦可食用。

2019深圳年夜飯菜譜大全帶圖片：全福豆腐

年夜飯

原料：豆腐2塊，鮮蘑50克，青菜心10棵，香菇30克，素油50克，醬油20克，白糖3克，精鹽1克，溼澱粉10克。

1、香菇入沸水中泡軟，去蒂。青菜留菜心，修去葉根，燙至碧綠，涼水沖涼;

2、炒鍋上火，燒熱，用油少許滑鍋，舀入素油燒熱，每塊豆腐用刀切5片，入鍋煎至兩面金黃，添醬油、白糖、精鹽、清水一碗，放入香菇、鮮蘑、菜心，燜燒至湯汁濃稠，離火;

3、取大圓盤一隻，用筷子將菜心裝入盤中鋪底(根向外)，豆腐放在菜心上，再將香菇擺在豆腐上，最後擺上鮮蘑，成綠、黃、黑、黃四層。炒鍋繼續上火，將湯汁用溼澱粉勾上芡，澆在全福豆腐上即成。

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