2019廣東年夜飯菜譜大全帶圖片 廣東年夜飯意頭菜菜譜及寓意
導語:粵式年夜飯具有濃厚的粵式風格。一般華南地區,尤其廣東地區,人們在吃年夜飯之前都會先祭祖,而且祭祖一定要用完整的煮熟的公雞,祭祀完後便會切成塊,這便是白切雞。除了白斬雞,廣東還有很多有寓意的年夜飯菜。下面我們通過2019廣東年夜飯菜譜大全帶圖片來了解廣東年夜飯意頭菜菜譜及寓意。
2019廣東年夜飯菜譜大全帶圖片 廣東年夜飯意頭菜菜譜及寓意
廣東年夜飯
2019廣東年夜飯菜譜大全帶圖片:白斬雞
這絕對是廣東人年夜飯桌上必備的一道涼菜白切雞,也稱“見面菜”,肉色潔白皮帶黃油,皮爽肉滑,清淡鮮美。而且“雞”同“吉”,寓意吉祥如意。
2019廣東年夜飯菜譜大全帶圖片:紅燒魚
過年一定會有的菜就是魚啦,魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高。就連吃法也是有講究的,覺得再好吃也是不可以吃完的!一定要討個“年年有餘”的好彩頭~
2019廣東年夜飯菜譜大全帶圖片:紅燒肉
廣東人年夜飯桌上一定少不了紅燒肉,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化,堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷。它寓意新的一年紅紅火火。作爲傳統的本幫菜,最大的特點就是濃油、赤醬、口感甜啦,但是入口不會很膩哦
廣東年夜飯
2019廣東年夜飯菜譜大全帶圖片:油爆蝦
油爆蝦營養豐富,其肉質鬆軟,易消化,蝦肉吃起來很嫩,甜甜鮮鮮。因爲蝦殼上一節一節的,所以它也有着節節高升,吉祥討喜的寓意哦~
2019廣東年夜飯菜譜大全帶圖片:燒鵝
廣東人的印象中,燒鵝是一道傳統名菜,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩,滋味醇厚。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。最好選用清遠本地的烏鬃鵝,口味更佳。
2019廣東年夜飯菜譜大全帶圖片:栗子花生燉雞湯
新年頭啖湯,除了要意頭好還得具備充分的營養。俗話說“堅果柔情”,中醫認爲栗子治腎虛、腰腿無力最好。硬殼類堅果對人體生長髮育、增強體質、預防疾病都有極好的功效。
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