夏天楊梅怎麼保存 如何保存楊梅不生蟲
導語:夏天是吃楊梅的好時節,但是有時候我們一下子採摘或買了很多,一時半會兒也吃不完,而楊梅很容易需要注意保存,那麼,夏天楊梅怎麼保存可以放久一點呢?夏季楊梅很容易長蟲,我們要如何保存楊梅不生蟲?以下爲您支招。
夏天楊梅怎麼保存 如何保存楊梅不生蟲
夏季養生(圖片來源:網絡)
冰箱冷藏:爲了保證楊梅的品質與風味,延長它的保存期限,楊梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中,在相對溼度爲85%-90%的環境下保存。注意:楊梅千萬不能清洗之後貯藏。
曬楊梅乾:在一個大盤子或者是臉盆裏,放大量的細鹽和少量的白糖,把乾淨的楊梅放進後,不斷搖晃盤子,讓每一顆楊梅都儘量多地粘上鹽和糖。然後將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋,埋進泥土中。少則20天左右,多則30天左右,然後再取出曬乾——一般來說,溫度、溼度高的話,埋在土裏的時間就可以少一點。
楊梅浸酒:新鮮楊梅清洗後,等水漬自然幹掉,然後按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例,把酒和楊梅一起放進容器中,然後密封好。做楊梅酒的白酒,一定要高度酒,一般來說,酒精度要在45度以上。
冰凍楊梅:將新鮮楊梅洗乾淨後,放進食品塑料袋中。然後密封,放進冰箱的冷凍室裏。最好把楊梅凍成冰。
楊梅有蟲能吃嗎
楊梅里面的白色小蟲其實是果蠅的幼蟲,不會對人體有害。如果不小心吃下去,不會有不良反應。果蠅平時以蜂蜜、果實等爲食,本身較乾淨。在繁殖季節,它會被楊梅的氣味吸引,在楊梅表面上產卵。果蠅的卵孵化成幼蟲後鑽入果肉中,以果肉爲食。如果自然生長,要等到幼蟲成熟變成果蠅後纔會飛走。從出生到成長,果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環境中,因此幾乎不會有對人體不好的病菌存在,所以吃楊梅吃不壞肚子。
夏季養生(圖片來源:網絡)
果蠅幼蟲是一種優質蛋白,含有抗菌肽。有人把這種蟲子當寶貝,認爲能夠提高人的抵抗力。但是,如果把“楊梅吃不壞肚子”歸結爲裏面的蟲子,則過於牽強。
楊梅的保質期很短,常溫下只有1~2天,如果裏面有蟲子,它就會隨着楊梅的變質而成熟。果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害,一旦成熟,變成黑色,爬出來後,再吃下去就對人體有害了。所以,楊梅買來後要儘快吃掉。
楊梅如何清洗
夏季養生(圖片來源:網絡)
鹽水浸泡法:鹽水必須濃度足夠纔可以驅趕走裏面的小蟲子,一般1升水裏面要放至少兩勺鹽,這裏的‘勺’指的是小孩子吃飯的時候用的普通勺子。鹽水浸泡時間20--30分鐘。浸泡完畢要拿出來用清水沖洗。
果蔬清洗劑:果蔬清洗劑也有殺菌和中和農藥的作用,不過既然是清洗劑,也就無法保證完全的無毒無害,所在在使用清洗劑以後,要用清水沖洗,所謂沖洗就是用自來水沖刷。
攪拌法:用水浸泡楊梅幾分鐘,等楊梅差不多都浸溼了,然後用手一個方向攪動,密度比較大的雜質就會被甩出去,不要亂攪動,否則楊梅就不新鮮了。
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