楊梅如何保存 楊梅的保存方法

現在正好是吃楊梅的季節，炎熱的夏天吃上兩顆冰鎮楊梅是一件很舒服的事情。楊梅既可直接食用，又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。但是有一件事情比較麻煩，那就是如何保存楊梅。和小編一起來看看吧!

楊梅如何保存

1、冷藏法：將新鮮的楊梅用溫水沖洗乾淨，可以用筷子攪拌一下，使清洗得更乾淨一些。將清洗的楊梅晾乾，再把晾乾的楊梅放入冰箱中即可，注意冰箱的溫度不要過低。

2、楊梅冰糖水法：新鮮的楊梅用水沖洗乾淨，用水浸泡一刻鐘，水中放入少許鹽。把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中，加入適量冰糖，大火煮開，水沸後轉小火煮10分鐘即可。

3、乾製保存法：要長時間保存楊梅，可以考慮將楊梅製成楊梅乾。將鹽、少量白砂糖和楊梅一起放進較大的容器中，密閉發酵20天即可，這樣可以保存很長一段時間。

4、果醬保存法：楊梅加工製成果醬，也是一種很好的保存楊梅的方式。將楊梅洗淨後，和白砂糖一起醃製一段時間，再放到鍋裏小火慢熬，期間環停攪拌；等到黏度達到果醬的程度，放入麥芽糖和檸檬汁混合，取出裝瓶。