糖醋藕丁的做法 家常糖醋藕丁怎麼做好吃
糖醋藕丁是一種很常見的家常菜餚,看似做法簡單,但是想要做出酥脆的口感,還是需要一些技巧的。蓮藕是一種健康的食材,能生津補氣,還能健脾胃,絕對是很受歡迎的開胃菜。家常糖醋藕丁怎麼做好吃?今天就介紹糖醋藕丁的做法,喜歡吃的小夥伴趕緊學一學吧!
家常糖醋藕丁怎麼做好吃
主料:
蓮藕1個,雞蛋1個,麪粉15g,玉米澱粉15g;
輔料:
番茄醬,生抽3g,鹽3g,水適量,白醋20克,白糖25克,生抽3克,鹽3克;
糖醋藕丁的做法:
1、蓮藕洗乾淨,切成小塊,用清水浸泡一段時間;
2、蓮藕丁放進開水鍋焯水3分鐘;
3、用番茄醬,白醋,白糖,生抽,鹽加水,和少許澱粉,調一碗酸甜可口的糖醋汁,備用;
4、蓮藕焯水之後,撈出過涼,控水,另取1個小盆打入一顆雞蛋,加入適量的麪粉,澱粉,調勻做成脆皮糊;
5、蓮藕丁倒進脆皮糊裏拌勻;
6、放進油鍋裏面炸制,表面微黃,撈出;
7、復炸一遍,讓它口感更加酥脆;
8、炒鍋留少許底油,倒入茄糖醋汁,攪勻燒開;
9、倒入炸好的蓮藕快速翻炒均勻,即可出鍋。
糖醋藕丁的做法技巧
1、焯燙藕丁的目的是爲了去掉藕的生澀感,口感更好;
2、煸香花椒油的目的是爲了讓菜提味;
3、喜歡吃辣的人,可以在藕丁裏面拌上一些豆瓣醬。
-
電飯煲就能搞定的養生雞湯,肉美湯鮮味道好!
【主料】柴雞1000克【配料】鮮香菇六個、鐵棍山藥500克【調料】泡姜四塊、香蔥三顆米酒汁100克、鹽適量【製作步驟】準備好原材料。雞清理乾淨斬塊。雞塊溫水入鍋煮開,撇去浮沫,煮開後再煮四五分鐘撈出。山藥去皮清理乾淨切成段。泡姜切成厚片、香蔥打結。香菇根...
-
春天的"千金菜"比紅薯還要強! 護心養肝, 飯桌上怎能少了它!
萵筍怎麼挑選1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等爲優。2、葉痕密的更好些,營養價值更高。3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日,冷藏則約可保鮮一週。應與蘋果、梨子和香蕉分,以免誘發褐色斑點。萵筍的食用注意事項1、萵筍怕鹹,鹽要少放纔好吃。2、...
-
暖男不如暖胃,還是讓這道鮮美滑嫩的蝦仁豆腐伺候你吧!
【用料】南豆腐一塊,草蝦250克,蔥薑蒜,各適量,料酒10ml+10ml,蠔油30m1,紅燒醬油10ml,胡椒粉黑胡椒碎(醃製時用),鹽1克(醃製時用),生粉1小匙,清水50ml,水澱粉一小匙(勾芡用)【做法】新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾,洗淨,用1克鹽,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌勻,醃製...
-
顏值美美噠的雪媚娘,味道同樣美美噠!
所需食材:糯米粉100克、牛奶160克、粟粉30克白砂糖30克芒果4個(小)、淡奶油150克糖粉10克、椰蓉適量、具體做法:1.把糯米粉、牛奶、白砂糖放在一起攪拌均勻並過篩,包上保鮮膜用牙籤扎少許小洞,進蒸鍋中火25分鐘。2.趁空準備其它食材,芒果去皮切成小塊並將一小部分打...