肉餅的做法 怎麼做肉餅味道好

肉餅是一種非常美味的食物，幾乎人人都愛吃，肉餅的製作方法很多，今天要做的是比較有特色的一種，將豬肉剁成泥之後，加入調料和澱粉，做成肉餅，下鍋煎至金黃，再放入調味料和清湯，燜至入味。

怎麼做肉餅味道好

食材：

豬肉250克、雞蛋1個、蔥花5克、薑末5克、蒜片2瓣、澱粉1勺、精鹽1勺、味精1勺、紹酒1勺、醬油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油適量

肉餅的做法：

1、豬肉剁成肉餡，再加入蔥末、薑末、精鹽、雞蛋和澱粉拌勻，做成肉餅；

2、鍋里加適量油，下肉餅煎至兩面金黃，潷去餘油，接着放入蔥、姜、蒜和適量紹酒，加入清湯、醬油、白糖調味；

3、蓋上鍋蓋，轉小火慢烹至湯汁濃稠；

4、最後加入味精，用旺火收汁，淋入香油即可。

小貼士：

燜肉餅的時候，一定要小火，燜至湯汁濃稠之後，旺火收汁即可。