紅燒肉的做法 紅燒肉怎麼燉味道好
紅燒肉是一種製作方法多樣的美食,可以加入不一樣的美食一起吃,今天介紹紅燒肉燉筍乾,這道菜口感比較醇厚,營養價值高,喜歡吃紅燒肉的人,一定會喜歡吃這道菜。
紅燒肉怎麼燉味道好
食材:
五花肉300克、筍乾100克、薑片適量、蒜片適量、香葉3片、花椒1克、八角1個、蔥花適量、冰糖2克、料酒10克、生抽10克、老抽5克、雞精1克
紅燒肉的做法:
1、筍乾泡發變軟後,撈出洗淨切塊;
2、鍋中倒入適量清水,放入五花肉、薑片、花椒、料酒5克煮10分鐘,撈出放涼,切成方塊;
3、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入五花肉炒至表面微焦,再放入姜蒜片、香葉、八角炒香,放入生抽10克、料酒5克、冰糖2克翻炒均勻,加入適量清水,放入老抽5克大火燒開;
4、接着倒入燉鍋中燉20分鐘,放入筍乾繼續燉20分鐘;
5、調入雞精1克拌勻,出鍋撒上蔥花即可。
小貼士:
筍乾含有多種維生素和纖維素,具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後,也可促進消化,是肥胖者減肥的佳品。
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