牛肉餅的做法 牛肉餅怎麼做好吃
碗中倒入麪粉,加清水揉成光滑的麪糰,醒發半小時。牛肉末中加入薑末,蔥花,加入十三香、鹽、雞粉、生抽、料酒拌勻,醃製10分鐘。麪糰醒好後壓成圓餅,再擀成薄面皮,放入醃好的牛肉末,包起來,收口,擀平成生坯。鍋中加油燒熱,放入生坯,煎至兩面焦黃,關火,取出放涼,切塊即可。
牛肉餅怎麼做好吃
食材:
牛肉末100克、麪粉200克、蔥花適量、姜適量、鹽1克、雞粉1克、十三香2克、生抽5毫升、料酒5毫升
牛肉餅的做法:
1、碗中倒入麪粉,加清水揉成光滑的麪糰,醒發半小時;
2、牛肉末中加入薑末,蔥花,加入十三香、鹽、雞粉、生抽、料酒拌勻,醃製10分鐘;
3、麪糰醒好後壓成圓餅,再擀成薄面皮,放入醃好的牛肉末,包起來,收口,擀平成生坯;
4、鍋中加油燒熱,放入生坯,煎至兩面焦黃,關火;
5、取出放涼,切塊即可。
小貼士:
牛肉餅裏面的肉餡不要放太多,否則很容易破皮。
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