芹菜牛肉末的做法 如何炒芹菜牛肉末好吃
今天爲大家介紹芹菜牛肉末的做法,準備食材芹菜,牛肉,香乾,蔥薑蒜等,牛肉剁成肉末,食材切好,先好牛肉末和香乾,然後放輔料炒香,放入芹菜和調味料翻炒出鍋即可,芹菜牛肉末的做法具體如下。
如何炒芹菜牛肉末好吃?
主料:
芹菜250克,牛肉100克,香乾1塊;
輔料:
大蔥半根,姜1塊,大蒜2瓣,泡椒5克,生抽1勺,醋1克,白糖1勺,鹽1勺、雞精1勺;
芹菜牛肉末的做法 芹菜牛肉末怎麼做好吃
炒芹菜牛肉末的做法步驟:
1.牛肉洗淨切小塊後剁成肉末;
2.芹菜切小粒,大蔥半根切小粒;
3.香乾切條後切粒;
4.姜1塊切薑末,大蒜2瓣切末,泡椒5克切碎;
5.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入切好的牛肉末、香乾粒炒幹水分;
6.放入切好的泡椒、姜蒜末炒香,放入豆瓣醬5克炒出紅油,放入生抽1勺,醋1克,白糖1勺炒勻;
7.放入切好的芹菜粒、大蔥粒翻炒至斷生,調入鹽1勺、雞精1勺即可。
小貼士:
1、這個菜是簡單又下飯的家常菜,炒的時候火要用大火快炒,如果炒的時間太長,芹菜就不脆了;
2、牛肉末一定要儘量瀝乾水,不然炒出來湯汁太多;
3、這個菜和米飯是絕配。
芹菜牛肉末是一道家常菜,也是著名的川菜,芹菜營養價值高,和牛肉一起炒不僅好吃,營養也很豐富。如何炒芹菜牛肉末好吃大家都學會技巧了嗎?芹菜牛肉末的做法步驟少,有芹菜的香味,也有牛肉的肉味,好吃而且易學。
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