簡單到哭的懶人版叉燒包做法，讓你一秒變大廚！

【用料】

麪皮部分：中筋麪粉325g（蒸饅頭用的普通麪粉），酵母粉1茶匙，細砂糖10g，植物油（無特殊味道）3g，清水180g~190g（酌情慢慢加）

餡料部分：叉燒肉80g~120g（根據自己喜歡餡大還是小自選），叉燒醬20g~30g（根據用了多少叉燒肉調整）

【做法】

1.叉燒肉切小丁拌好叉燒醬，待用。

2.麪皮部分全部混合，揉麪，直到非常非常光滑，手揉的話需要十幾分鐘的時間，耐心點，不揉光滑了的話蒸出來皮會斑駁難看哦~別偷懶，最好可以揉出特別薄的透光膜。然後，看好了，不需要發酵。室溫下，鬆弛5分鐘。千萬別延長時間，說5分鐘就5分鐘。

3.均分8份，壓扁，包入準備好的餡料。（餡料的多少可以自己控制，想吃多的多放，想吃少的少放。建議不要太多，會比較膩）

4.捏褶，上面留出天窗。

5.蓋上蒸籠蓋子，讓包子在室溫下靜置20分鐘。（我一般就直接把它坐在涼鍋上了）

6.這步請認真看。涼鍋，裏面盛足量的涼水，把蒸籠放上面，直接開大火蒸20分鐘（全程大火如圖）（20分鐘是指從開火到關火的時間）（你沒看錯，就是涼水上鍋蒸，不用燒沸上汽。這樣的好處大大滴~表皮比上汽蒸的漂亮）

7.關火，不要開蓋！從關火開始計時15分鐘，然後把蓋子錯開一道縫兒出氣，接着再過10分鐘，徹底開蓋，取出來，涼一涼就能吃了，你會發現這樣的表皮非常之美麗~