紅燒肉的簡單做法 紅燒肉怎麼做不膩
腐竹是一種非常好吃的食材,一般用來做配菜,今天介紹大家腐竹紅燒肉的簡單做法,紅燒肉是一道傳統名菜,製作方法講究,也得到了大家的喜愛。紅燒肉好吃而且色澤紅潤,還有着豐富的營養價值,喜歡吃的小夥伴可以試着做一做。
紅燒肉怎麼做不膩
食材:
五花肉250克、腐竹100克、蔥花適量、鹽1勺、八角2個、茴香5克、桂皮1塊、薑片適量、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺
紅燒肉的簡單做法:
1、腐竹切段;
2、五花肉冷水下鍋,放入薑片焯水,撈出洗淨,切塊;
3、鍋中放適量油,肉放下去煎出油,盛出;
4、另起鍋,倒入適量油,下冰糖熬成棗紅色,下入五花肉裹上糖色,再倒入料酒、老抽炒至上色;
5、然後加入適量清水,加入鹽、八角、茴香、桂皮,蓋蓋燉1小時,再加入腐竹,小火燉3分鐘;
6、大火收汁,撒上蔥花即可。
小貼士:
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。但腎炎、腎功能不全者、糖尿病人、對豆類食品過敏者不宜食用。
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