爆炒牛肚的做法 怎麼爆炒牛肚
毛肚洗淨切條,洋蔥切條,小米椒切粒,放入鍋中焯水半分鐘撈出,留底油,放姜蔥蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香,放洋蔥炒半分鐘,放毛肚、小米椒、料酒、生抽、鹽、雞精拌勻後盛出。
怎麼爆炒牛肚
主料:
牛毛肚300克,洋蔥半個,小米椒5個,香菜1根;
輔料:
姜1塊,蒜2瓣,大蔥1段,幹辣椒5個,花椒2克,豆瓣醬1勺,料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉2克;
爆炒牛肚的做法:
1.毛肚洗淨切條,洋蔥切條,小米椒切粒,姜蔥蒜切片。香菜切段。幹辣椒剪成段;
2.放入鍋中焯水半分鐘,撈出待用;
3.鍋中留底油,放入姜蔥蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香,放入洋蔥翻炒半分鐘,放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出,撒上香菜即可。
小貼士:
牛肚又稱牛百葉,味甘,性平。能補虛益脾胃。適用於病後體虛,脾胃虛弱,消化不良。本品可與薏苡仁煮粥食,或加適量橘皮、生薑煮湯服食。
今天給大家介紹的是爆炒牛肚的做法,這道菜是比較具有特色的家常菜,鹹香可口,營養豐富,製作的時候注意調味。
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