牛肚怎麼吃 牛肚的家常做法
牛肚就是牛胃,這是一種非常健康的食物,平時我們可能都吃過,比如在涮火鍋的時候。到底牛肚怎麼吃好吃呢?其實牛肚除了涮火鍋之外,還有不少的吃法,今天教大家的是蘿蔔燜牛肚的做法,這道菜色澤鮮豔,滋補強身,同時製作也很講究,是非常受歡迎的菜餚。
牛肚怎麼吃
食材:
牛肚250克、蘿蔔200克、豆豉5克、蔥段10克、八角2粒、桂皮1小塊、花椒2克、香葉2片、番茄醬10克、豆瓣醬10克、薑片適量、蒜片適量、冰糖10克花雕酒10克、鹽1勺
蘿蔔燜牛肚的家常做法:
1、白蘿蔔去皮,切成塊;
2、牛肚切成條;
3、鍋中水燒熱,放入牛肚條,加入蔥段,薑片,料酒,中小火煮30分鐘左右;
4、鍋中倒油燒熱,倒入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香葉炒香,接着加番茄醬、豆瓣醬、豆豉、炒出紅油,再放入牛肚和花雕酒一起炒;
5、然後加入清水、冰糖、加蓋小火燜2小時,再加入白蘿蔔煮30分鐘;
6、最後加鹽調味,盛出。
小貼士:
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱的人吃。
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