警惕，這6種菜二次加熱後易致癌！！！

四、蛋類

雞蛋雖然營養價值豐富，但也是細菌滋生的溫牀，特別是很多人喜歡吃的蛋黃軟軟的半熟蛋，如果你煮熟了雞蛋沒吃完的話，長時間放置，其中的有害細菌數量之大可想而知。即使第二天再加熱，其中的一些毒素和有害物質也不能完全被去除，很容易導致疾病。

五、雞肉

雞肉很好吃，但最好是現做現吃，這跟其中的蛋白質含量有很大的關係。與其他肉類相比，雞肉中的蛋白質含量很高，隔夜後容易產生蛋白質降解物，再次加熱食用後，對我們的肝腎功能造成損傷。

六、菌類

蘑菇只要隔夜了，即使第二天加熱的再徹底也不要吃了。這個請一定要記住!不管是野生的還是人工養殖的蘑菇中都容易殘留很多硝酸鹽，放冷後再次加熱，會轉化成致癌的亞硝酸鹽，還會對心臟和消化系統造成影響，你很可能會拉肚子!

要注意的是，這裏的隔夜菜不單指放了一夜的菜，只要放置超過8小時的菜都算是隔夜。有些讀者或許會認爲，只要把這些菜放到冰箱裏是不是就萬事大吉了!這種想法其實是錯誤的。無論將這些剩菜放在冰箱的冷凍室還是冷藏室，都只是能抑制細菌的繁殖，不能夠殺死致病菌，更別說去掉那些有害的化學物質了!有些細菌和黴菌在冰箱裏照樣能夠大量繁殖。

所以，想要身體健康，每次做菜最好能把握好量，一次能吃完就別多做一些放到第二頓飯。說句心裏話，現在的食物本身就不像過去那樣純粹的綠色、安全，即使是有機食物。所以大家也別想着一定要省着過了，該扔掉就扔掉吧，畢竟，健康纔是最重要的。您說呢？

四、蛋類

雞蛋雖然營養價值豐富，但也是細菌滋生的溫牀，特別是很多人喜歡吃的蛋黃軟軟的半熟蛋，如果你煮熟了雞蛋沒吃完的話，長時間放置，其中的有害細菌數量之大可想而知。即使第二天再加熱，其中的一些毒素和有害物質也不能完全被去除，很容易導致疾病。

五、雞肉

雞肉很好吃，但最好是現做現吃，這跟其中的蛋白質含量有很大的關係。與其他肉類相比，雞肉中的蛋白質含量很高，隔夜後容易產生蛋白質降解物，再次加熱食用後，對我們的肝腎功能造成損傷。

六、菌類

蘑菇只要隔夜了，即使第二天加熱的再徹底也不要吃了。這個請一定要記住!不管是野生的還是人工養殖的蘑菇中都容易殘留很多硝酸鹽，放冷後再次加熱，會轉化成致癌的亞硝酸鹽，還會對心臟和消化系統造成影響，你很可能會拉肚子!

要注意的是，這裏的隔夜菜不單指放了一夜的菜，只要放置超過8小時的菜都算是隔夜。有些讀者或許會認爲，只要把這些菜放到冰箱裏是不是就萬事大吉了!這種想法其實是錯誤的。無論將這些剩菜放在冰箱的冷凍室還是冷藏室，都只是能抑制細菌的繁殖，不能夠殺死致病菌，更別說去掉那些有害的化學物質了!有些細菌和黴菌在冰箱裏照樣能夠大量繁殖。

所以，想要身體健康，每次做菜最好能把握好量，一次能吃完就別多做一些放到第二頓飯。說句心裏話，現在的食物本身就不像過去那樣純粹的綠色、安全，即使是有機食物。所以大家也別想着一定要省着過了，該扔掉就扔掉吧，畢竟，健康纔是最重要的。您說呢？