北京最地道的5家炸醬麪館!本地人推薦的正宗老北京風味
在北京,炸醬麪就是國民美食,基本上任何一個老北京都喜歡吃,老北京炸醬麪風味獨特,而且口感多樣,炸醬麪好吃便宜,去北京一定要去吃一碗正宗的老北京炸醬,正宗的北京炸醬麪去哪吃呢?老北京必去的5家炸醬麪店你一定要知道。
海碗居北京菜(增光路總店)
海碗居是一家老店,尤其是增光路這家總店,帶着着濃濃的老北京風味兒!他家的肉丁小碗幹炸28元一套,端上來是一大碗麪(不特意說明的情況下,麪條默認鍋挑兒)和8種小碟兒菜碼,炸醬麪超大一碗,絕對是名副其實“海碗”!!
菜碼兒也是一應俱全,黃瓜絲兒、心兒里美絲兒、青蒜、豆芽、白菜、芹菜、青豆大蒜,紅紅綠綠的看着超級有食慾~~炸醬濃香醇厚,裏面的肉丁兒是四六肥瘦的,只有這八菜碼大海碗,纔是海碗居的標配!
人均:64元
地址: 增光路11號(甘家口大廈西北、增光路上)
老北京炸醬麪大王(崇文門總店)
這家老北京炸醬麪大王很多老北京是非常熟悉了,就開在五老胡同,屬於可以一站式吃齊各種老北京風味的餐廳~所以如果是去北京旅遊的人還是很推薦的。
小碗幹炸比較鹹,吃的時候要一點點慢慢加,千萬不能一碗全都放進碗裏!唯一的不足就是面吃起來不算特別勁道,有一點糟糟的,不過醬裏的肉丁給的還是相當實在的。
炸醬麪18塊錢一大碗,相當的量大便宜!菜碼是已經提前擺在面上了,可能因爲秋冬比較冷的關係,他家的手擀麪是默認鍋挑的,如果有特殊要求一定要提前說清楚哦~
人均:49元
地址: 東興隆街56號商界大廈A座一層
方磚廠69號炸醬麪
方磚廠69號炸醬麪謝霆鋒同款炸醬麪,是不是聽起來很誘人,這家店隱身在四合院裏,除了牆上貼了炸醬麪三個字,再沒任何標誌,一不小心就會錯過。
店裏只有自家人張羅,15塊錢的價格,量大實惠,菜碼兒豐富。估計是京城最有家裏味道的炸醬麪~~麪條冬天默認鍋兒挑,夏天默認過水。
他家的炸醬鹹淡適中還能嚐到大塊兒肉丁,考慮女孩子不吃太油膩的,肥肉早已消失在炸醬過程中,而且還貼心的爲回民朋友提供了雞蛋炸醬和塑料盒盛面。
人均:16元
地址: 方磚廠衚衕69號
四季民福炸醬麪館(前門廊坊二條店)
四季民福是北京有名的京菜館子,一般都是烤鴨店,只有這家開在前門廊坊二條的四季民福,是主營老北京炸醬麪和各種北京小吃~~他家的炸醬麪不敢說是最好吃的,但應該算得上是菜碼兒比較齊全的,豆芽掐頭去尾、黃瓜絲、蘿蔔絲、豆苗兒、芹菜丁、青黃豆一應俱全!!
炸醬麪味道吃起來中規中矩,但比前門周圍所謂的老北京炸醬麪要好吃很多……四季民福的炸醬是統一配送的,所以保證你吃到的每一碗味道都是統一標準。面也是標準的手擀麪,吃起來特別的勁道~
吃完一大碗炸醬麪,一定要來上一份他家的杏仁豆腐,雖然不是傳統做法,但吃起來嫩嫩滑滑的、奶香十足,上面的糖桂花香氣四溢,特別的清新!!
人均:58元
地址: 前門廊坊二條8號(近前門商業街)
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