簡易又暖胃的煮乾絲,讓你吃出顏值吃出氣質!
【所需食材】
白豆腐乾2塊、幹香菇4朵、黑木耳4朵、火腿80克、蝦仁80克、生薑適量、青菜適量
【輔料食材】
高湯400克、鹽適量、玉米油一勺
【製作步驟】
1.白豆腐乾洗淨後切成細絲,放入鍋中火中焯水後泡入涼水中。
2.泡發好的香菇、木耳和火腿肉、生薑切成細絲,青菜焯水,蝦仁中放入料酒、鹽晻拌。
3.炒鍋內加少許玉米油,倒入蝦仁翻炒熟後,盛小碗中待用。
4.乾淨炒鍋內加入高湯(最好是雞湯),加入乾絲、香菇絲、木耳絲、火腿絲,小火煮5分鐘,讓高湯的香味浸透到食材中。
5.然後加入薑絲、蝦仁翻拌後關火,分盛小碗,擺放上焯水的青菜即可食用。
【烹飪技巧】
1、如果沒有雞湯,骨頭湯也可以。
2、各種絲儘量切細點,容易入味。
3、也可以根據個人口味撒些胡椒粉。
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