遼寧特色美食有哪些

遼寧特色美食大家吃過什麼呢？遼寧小吃大多流傳了宮廷菜的特點，精緻好吃，非常注重色、香、味、美，在遼寧可以遲到的美味小吃非常多，那麼最有人氣的遼寧特色美食有哪些？看看你都吃過幾種？

老邊餃子

老邊餃子是瀋陽風味小吃，邊家餃子因爲肉餡是煸過的，所以叫煸餡餃子，但由於主人姓邊，所以人們都習慣稱之爲老邊家餃子。老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。老邊餃子由於皮薄肚飽，柔軟肉頭，餡鮮味好，濃郁不膩，凡來瀋陽的遊客，都想一飽口福。

馬家燒賣

馬家燒賣是瀋陽市著名的清真風味小吃，享譽瀋陽地區。由於馬家燒賣選料嚴格，製作精細，口味好，造型美觀，所以深受羣衆歡迎。馬家燒賣的獨到之處在於用開水燙麪，柔軟筋道，用大米粉做補面，鬆散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。

形

如木魚，上無花穗，封口露餡不幹。蒸熟後色形美觀，皮面亮晶，柔軟筋道，餡心鬆散，醇香味好，香味撲鼻。其外形猶如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。

貽貝

大連人稱貽貝爲“海紅”，營養豐富，味道鮮美，蛋白質含量高，素有“海中雞蛋”之稱，加工成海紅幹，即“淡菜”，淡菜味鹹，不及鮮海紅鮮美，且口感差，但對內地居民來說，能品嚐到這種海物，也算是有口福。冷凍貽貝串口感爽嫩，味甜酸、微辣，爲佐酒佳品，亦是美味小食品。

老山記海城餡餅

老山記海城餡餅是瀋陽市傳統風味小吃。海城餡餅選豬、牛肉爲鴛鴦餡。蔬菜餡隨季節變化，選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製，使餅餡葷素搭配，濃淡相宜。高檔品還以魚翅、海蔘、大蝦、乾貝、雞肉調餡，其味道更是鮮美無比。餡餅形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥末糊等蘸食，更加味美適口。如果有八寶粥搭配，更加清爽可口，風味別樣。

錦州什錦小菜

錦州什錦小菜是很有特色的遼寧特色小吃。錦州什錦小菜主要以小黃瓜、油椒、豇豆、芹菜、苤藍、茄包、芸豆、地梨、薑絲、杏仁等十種新鮮蔬菜與蝦油配製醃成。

小黃瓜、油椒、豇豆、芹菜、芸豆等碧綠，薑絲正黃，杏仁潔白，苤藍紅黃色，地梨深褐色。錦州什錦小菜鮮嫩翠綠，味道鮮香，清脆適口，色香味俱全，營養豐富。

鮁魚餅子

這一道鮁魚餅子是在大連開發區吃的，那時候表妹和妹夫還是男女朋友，我對他們的拜訪有點給表妹當參謀的意思。他們領我去了家不大的店，不過那裏的東西做的還真好吃。

瀋陽回頭

相傳在清朝光緒年間，有姓金的一家人在瀋陽北門裏開設燒餅鋪謀生。此後，這種食品一時名聲大振，官民爭相購買，生意日趨興隆，故而取名“回頭”。